正文 第十一章、品茶
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宇文晴将温溪若扶下马车,抬起头来,望着茶楼啧啧称赞。她将茶楼的几大特色一一讲给温溪若听。这可是她近几日里花了好多心事打听而来的,只为了能让温溪若玩得更尽兴些。
温溪若含着微笑,听她娓娓道来。她那认真而充满自豪的表情,深深地吸引住他所有的目光。
其实这“江南茶楼”乃是温家产业之一。平日里,他因身子虚弱,故只能在家中歇息着,无事可做,索性便看了不少的书,文化底蕴甚是丰厚。一日,他突发其想,若是将书中所描写的茶楼景致变做现实,再加些自有的特色岂不是更好,于是便找温溪离商议。温溪离闻后大喜,直说这点子新意,便在城东处将一座经营惨淡的茶楼接手下来,做起了茶楼生意。茶楼的经营仍是交给原先的老板来打理。这几年来,茶楼生意甚是红火,十足为自家带来了颇为丰厚的收禄。只是这茶楼虽为自家所开,但不曾对外公开过,故茶楼里的伙计也并不知其真相。
宇文晴引着温溪若来到茶楼上层倚栏处的茶桌旁坐下,撇嘴说道:“我听这茶楼的伙计说,这里是茶楼最好的一处地儿,好多人都争着要坐呢。为了先定到这地儿,足足花了我八两银子呢。”言语间,甚是心疼。
不过半会儿时间,自南边走来个店伙计,笑眯眯地问道:“两位客官可是自带了茶饼?”
宇文晴看着温溪若,轻声说道:“哎呀,我光记着雇马车,定座位去了,竟是忘记了买茶饼,你喜欢喝什么茶,咱就在这儿买一些,只是别太贵,我身上的银子可不多了。”说完,不禁羞红了脸。
温溪若浅浅一笑,答道:“别急,我自备着呢。”
他从怀中拿出一块茶饼来,打开一看,原是上好的碧螺春。
店伙计笑道:“果真是好茶饼,不知二位客官欲选何质地的水来煮?”
宇文晴争着双大眼睛,疑惑不解:“这煮茶的水也分好坏的吗?”
店伙计点点头,说道:“这是当然的。这煮茶的水,我们茶楼里一共备有三样,分别是露水、泉水和井水。这露水采自于清晨时分,花朵上自然凝结成的水气,煮出来的茶,馨香四溢,味甜爽口,让人不忍收口;这泉水乃是从山中汲取而来,清香怡人,但终不及露水入口清甜;这井水却是最差的一种,虽能吃出茶香,但水中仍是带着些泥腥味儿的。客官若是来品茶的,还是选露水或泉水为好,再者也不枉你这块好茶饼啊。”
宇文晴探起身子,凑近温溪若,低声说道:“这品茶的道道还真讲究,若按这店伙计的说法,用露水来煮自然是最好的,只是我身上的银子肯定是不够付的,若用别的水来煮,又不免糟蹋了你这块好茶饼了。”语气中,尽是沮丧。
温溪若莞尔一笑:“没关系,我带了银子。”
于是,店伙计将茶炉,茶具,露水一应备齐,宇文晴又叫了盘煮瓜子,两人方才安静的坐在茶桌前开始煮茶。
宇文晴自小便在陷空岛跟着师父习武学艺,自是粗人一个,哪里懂得煮茶的门道,于是这煮茶的任务便自然落在了温溪若手上。
她双手搁在茶桌上支着下巴,静静地看着温溪若煮茶。这倒让他不免有些不自在起来。良久,他方开口问道:“不如我给你讲讲怎么煮茶可好?”
她轻点头,欣喜地说道:“好啊,正巧我也试着学学。”
“这煮茶可是十分讲究的。一是煮茶前先要烤茶,烤茶要讲究远近、茶色和时间长度,以保证饼茶香高味正。二是碾茶要适度,在烘干饼茶冷却后,将其敲成小块,再倒入碾钵碾碎,用箩筛选出粗细适中的茶颗粒,这样煮出的茶汤清明,茶味纯正,不会生苦涩味。当水温达到“一沸”时,按一定比例加盐;当水汽增加,“缘边如涌珠连泉”的“二沸”时,舀出一瓢沸水待用,并用夹有节奏地向同一方向搅水,当中心出现旋涡时,按量放入茶叶,至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时,加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸,随即端下煮茶锅,舀茶汤分成三至五碗。”他一边讲解,一边煮茶,话语完毕间,一碗清香四溢的碧螺春也已端在了宇文晴跟前。
宇文晴端起茶碗浅尝一小口,深吸口气,叹道:“果真是好喝,就连我这不懂茶的人也能品出甜味来。”说完,还不忘从盘中抓出一把瓜子径自嗑了起来。
两人一时边品茶,边吃点心,有滋有味的,真是茶乐融融。
“咦,这不是晴丫头吗?”品茶间,只听一个低沉中略带沙哑的声音传来。
宇文晴抬头望去,只见一个皮肤黝黑,浓眉炯目的壮男子站在了茶桌旁。