正文 第九十四章 改造?旧店换新颜!
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事不宜迟,既然确定了大致的方向,萧晨也就没有再难为阿大,而是和他一起来制定一个确实可行的方案。
其实火锅、烤肉这类东西并不像是一般的餐馆一样,不能够让大家看到他的后厨,因为他最保密的东西就是他的汤底和蘸料,而这些东西是之前早已准备好的,所以萧晨才想出这么一个办法,将所有蔬菜和肉制品的选取清洗都摆在顾客的面前,让他们亲眼确定食之有道提供的所有食材都是新鲜的。
仔细想想的话,这个要求其实并不难满足,不过想要做的好的话……萧晨此刻无比思念现代社会廉价且美观的玻璃制品。
不过,虽然没有玻璃那么好的东西,这事儿也挺好解决的,直接把后厨露出来不就好了吗?即使这样有些丑,嗯,炒菜的时候还会有烟熏味,但目前似乎再没有其他更好的办法。
说干就干,萧晨先是在门口贴了告示:因为装修,食之有道决定停业三天,三天后期待各位客官的光临!然后联系了几个比较有名的泥水匠,对食之有道进行全新改版。
这次装修针对的就是厨房,萧晨的设想就是将厨房面朝大厅的一面墙打掉,,然后在原本的位置上做两排用来放置和清洗食材的流水台,第一排用来料理肉制品,第二排用来处理各种蔬菜和水果。
这种安排,萧晨吸收的是现代社会流水作业的的思想,但是也有个缺点,虽然速度快,但是需要要的人也多。萧晨和阿大商量一番之后,决定还是再给店里招几个人,这样一来,做事效率提高了,他也能有更多的时间去做其他的事情。
在华国这个社会环境下,招几个人做事那也是很简单的事情,这不,萧晨就用了一个早上,就从奴隶市场领回来了四个妇人,还都是对处理食材比较拿手的那种。所以说嘛,万事有弊也就会有利,萧晨虽然对于买卖奴隶这种事情并不苟同,但他也不能否认,这种制度在某些情况下,还是很便易的。至少,在拿捏住那些奴隶的卖身契之后,那些奴隶轻易不会做出损害萧晨的事情来。这一点,萧晨当然乐见其成。
这项改造本就是极简单的事情,其实没用到三天,两天那厨房就已经改造完毕了,剩下的一天,萧晨就交给阿大,让他来安排各个位置的人选以及培训新人。
阿大欣然接受了这项任务,他现在已经是一名掌柜了,不可能还像之前一样和阿武、绿儿他们一起跑腿,所以对于萧晨这样的安排,阿大还是很满意的。他对自己也很有信心,训练新人、排位置这些简单的事情,他相信他一定能够做好。