正文 第87章.是酱油啊
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手感手写粗糙的麻布一握在手里,唐晏就迫不及待的将它铺在小瓮的口上,又用绳子绑牢了,但麻布并没有撑开,而是在中间稍微凹了一下,形成了小的坑。
再次将勺子伸进大缸里,舀出一勺混合液体,通过麻布的过滤,将黑色液体和黄色的泥状物分离开来。
因为时间足够长,里面的黑色液体还是挺多的,装了足足有五个小瓮。
唐晏也没想到,自己第一次做酱油竟然真的成功了,而且相比于前世在超市里买的酱油,这里的酱油味道更鲜美,更浓郁。
洪大厨好奇的看着唐晏的动作,只在唐晏试味道的时候,着急了那么一下,但见他没有不舒服,也就放松了。
洪大厨:“王妃,这是什么?喝的吗?”
唐晏无奈的摇摇头,道:“当然不是喝的,这是调味品,就跟盐、糖一样的调味品,做菜的时候,放一点,别提多鲜美了。”
唐晏想到口感多样的美食,顿时嘴里口水开始泛滥,他有些等不及了。
“这样吧,今天中午就用酱油做个菜尝尝好了。”唐晏笑眯眯的说道,“你把其他人都叫进来吧,以后这个酱油就是咱们厨房的必需品了,大家伙儿都得会用才行。”
“是。”
立夏和初夏去将厨房的人都叫了进来,为首的正是好久不见的孔大厨。
自从唐晏在厨房里弄出来的东西越多,人缘越来越好,孔大厨就越发不敢见他了,倒不是别的,只是觉得惭愧。
自己以为自己掌握了秘密厨艺就敝帚自珍,成天怕这个偷学那个偷看的,再看看王妃,明明掌握了那么多秘技,却坦坦荡荡的教给了所有人。
与王妃一比,他觉得自惭形秽。
“孔大厨?”乍一见到孔大厨,唐晏就一眼认出了他,说起来,他来厨房那么多回,除了第一次和孔大厨吵了一架之外,就几乎没见过孔大厨了。
“王,王妃。”孔大厨有些眼神有些躲闪,语气略带尴尬。
“许久未见你了,瘦了些啊,不过看起来精神头还不错。”唐晏笑了笑,显然没将初次见面就吵架的事情放在心上。
“多谢王妃挂念,小人身体还行。”见唐晏没再提起第一次的事情,孔大厨松了口气,他也不是个坏心思的,只是对厨艺更珍惜。
唐晏点点头,然后看了看厨房的二十几个人,道:“都到齐了吧。”
洪大厨点点头,表示到齐了。
“大家看到我手里的瓮没有,里面放着新型的调味品,今天中午大家就用这个来做饭,为了让大家更了解,我先找个人示范一下,”唐晏高声说道,“孔大厨,就你吧,我说着,你来做。”
“是。”孔大厨眼神一亮,自从看到唐晏展示了豆腐的做法后,孔大厨就已经将嫌弃转变为敬佩,所以对唐晏选中他来做示范,他觉得很高兴。
“好,就做个酱油白菜,再做个红烧肉吧,先做红烧肉。”唐晏想了想,说道。
他以前还觉得红烧肉太过油腻,可是这段时间的清汤寡水,让他无比怀念红烧肉,所以在酱油制作出来后,他第一个想到的就是红烧肉。
听着陌生的名词,厨房众人都一头雾水,唐晏也不多解释,只是跟孔大厨说道。
“姜还有吗?”自从唐晏来了厨房,生姜已经成为厨房的必需品,别说,除了一开始的时候觉得有些怪以外,吃惯了后,做菜不加点姜,还觉得少了什么呢。
“有的,”听到唐晏问话,有眼色的立刻跑到放菜的地方取了生姜过来。
“好,谢谢。”接过生姜递给孔大厨,唐晏继续说道,“先将带皮的五花肉,切成这么宽,”唐晏比划了一下一厘米左右的长度,“对了,谁去烧个水。”
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