正文  鸡尾酒大讲堂   加入书签
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    以下章节与正文无关,请换一种心情、换一种方式阅读。
    文章里面有提到一些伏特加调配的鸡尾酒,大家可以试着DIY一下,很好玩的,不过伏特加属于烈性酒,还是要注意,何事都要有个度哦。
    T_T有请老师哦,听说还是专业的呢。
    是那个黑心的某某老板给介绍的。
    趁着时间还没有到,T_T在这里先小小的介绍一下我们的主角——伏特加(VODKA)。
    这么偏心伏特加是有一些小小的私心的,因为它和水有莫大的联系,而水与我又有很深的渊源。
    伏特加语源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вoда”(一说源于港口“вятка”),约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。
    伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
    看看手表,时间刚刚好。
    推开酒吧的门。
    “咦?”怎么黑漆漆的?人还都没有到吗?这大半夜的,怎么也不开灯,今天不营业了?
    “有人在吗?”T_T站在门口,想这里面大声地喊,“我进来了哦!”
    没有人应声,T_T小心翼翼的向里面摸去。
    T_T可是超级懂礼貌的,怎么可以不说一声就闯进来呢,所以,T_T是打过招呼才进来的。
    “该死!”痛死T_T了,电源开关到底在哪儿啊?
    “哎呦!”又撞上板凳了~!
    T_T突然发现不远处有一个小红点在闪烁,一股子烟味扑鼻而来。
    “咳咳咳!”T_T大惊,反应更是快速:“来人哪!救命啊!着火了!!”
    “吵死了!”伴随着声音,灯马上也亮起了。
    瞬间,金碧辉煌,T_T下意识的用手遮着射向眼睛的光线,好一会儿时间眼睛才适应了房间的亮度。
    看到那个大咧咧窝在沙发里的男人,T_T那个气啊:“你刚刚怎么不说话,也不开灯!想吓死人啊?”
    “没听见。”这人说谎说的怎么那么理所当然,连草稿都懒得去打吗?这回答也太不靠谱了吧。
    “好吧。”T_T今天心情好,(其实是面对这来人,没那胆子),“那你怎么有时间大驾光临呢?”
    “等人。”
    “等人做什么?”谁敢让我们的毕大总裁等,那人是不想活了吗?(除了一个人)。想认识一下那个可以动用我们毕大总裁的家伙。好奇害死猫啊!T_T是一只猫。
    “上课。”就不能多说几个字吗?又不要钱的说。
    “你也来听课啊?可是老师还没有到哪。”
    “来了。”
    “谁?老师吗?在哪儿捏?”T_T右盼左顾,没在现场找到第三个人。
    “看前面。”
    “哦!”前面,只有一个黑面神。“别……你可别告诉我……”
    “怎么?”
    T_T晕倒,那个黑心的老板逃哪里去了?敢耍我!这个人会调酒吗?就算会,敢用吗?
    “你会调酒?!”T_T还是要硬着头皮问,毕竟,人都坐到面前了。
    “嗯。”
    “你确定?”
    “废话!”
    “你怎么可能会调酒?”
    “姚远喜欢。”
    “所以你就会了?”
    “嗯。”
    “妻奴。”意识到自己说错了话,T_T赶快闭上嘴,偷偷的用余光瞄了眼我们可敬的毕大总裁,破天荒地看到微微上翘的唇角。
    所以T_T又不知死活的继续:“你老婆怎么没来?”
    “在床上。”
    T_T下意识地问了一句让自己很后悔的话,真的恨不得扇自己嘴巴子:“在谁的床上?”
    然后感觉一道激光射出,毕旭晖挑了挑眉。
    那可是他很生气得前兆,T_T刚刚吃的熊心豹子胆马上就消化了。
    试图转移话题:“其他的人怎么还不来?”
    “赶走了。”周围都是低气压,不过,看似今天毕旭晖的心情真的不错,只是一张冷脸而已。
    “为什么?没有学生,要老师来做什么?”T_T苦恼了。
    “那我回去了。”
    “不要!”百年难遇的壮阔奇观,怎可错过。
    “松手!”这家伙什么毛病啊,不过抓一下衣袖,凶什么凶。不过,T_T还使逃离了现场。
    “过来。”
    “我?”T_T指指自己。
    “这里还有别人吗?”
    然后,T_TP颠P颠的小跑回去,“什么事?”如果有尾巴,会像哈巴狗般摇起来了吧。
    “去,离我远点。”毕旭晖打了打身上看不到的灰尘,让T_T很伤心,是你让我过来的耶。
    “把杯子统统再洗一遍,擦干净后再来喊我。”说罢,又窝回沙发眯起眼睛假寐。
    “啊?”
    “还有,把工具和酒水准备好。”
    “……”
    “还不快去。”
    终于,苦大仇深的T_T发现自己原来不过是个免费劳力。
    都说鸡尾酒是想象力的杰作,说白了就是想怎么玩儿就怎么调,跟绘大锅菜似的,把东西堆到一起就好了,(听起来根本就不需要老师)。
    调酒注重的是哪个表演,T_T就是冲着看英俊的调酒师表演花式调酒来的,现在确实来了个俊男,可是这表演看来是要泡汤了。
    因为,据悉姚远只爱喝酒,不看表演,(他嫌表演浪费他喝酒的时间),所以,毕旭晖学的是英式调酒。
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    小嘟囔的T_T被飞来的暗器击中,惨叫一声。
    原来是一本……书。
    “打开课本,翻倒127页,大声的读出来。”
    “啊?!”还要朗读课文,怎么感觉像回到了小学?
    “还不快点?”
    “……”读就读吧。
    鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和果汁、香料等混合而成酒就叫鸡尾酒,多在饮用时临时调制。
    鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
    起源于美洲,这是大部分史料所承认的,时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料。
    鸡尾酒的本性,已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。至于在未来的日子里究竟还有多少中鸡尾酒将会被研制出来,这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。对照起永远缺乏变化的现实生活来说,这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了。
    因为鸡尾酒素来就非常讲究色、香、味、形的兼而有之,所以人们又往往习惯性将其称为“艺术酒”。比如作为美国鸡尾酒鉴赏界权威人物的厄思勃里,就曾对鸡尾酒的酒性及特色做出过这样全面深入的阐释:“它(鸡尾酒)应该是增进食欲的滋润剂,而绝不能与之背道而驰;它既能刺激食欲,又必须能够使人兴奋,否则就没有任何意义了;它必须有卓越的口味,如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力,降低酒的品质;它需要足够的冷却,所以用高脚酒杯,烫酒最不合适,调制时需加冰,加冰量应严格按照配方控制,而且冰块也必须要达到要求的融化程度。
    当然,最初的鸡尾酒在进入市场的时候还没有这样烦琐的要求,那是因为当时的鸡尾酒更多是为了满足男人们对于辛辣口感的需要。只是后来随着鸡尾酒在各种社交场合的广泛出现和使用,为了满足那些不能承受酒精浓度过高的饮用者的要求,才逐渐产生出了适合妇女口味的带有甜味的鸡尾酒。
    随着时间的推移,以及自身的发展和变化,如今的鸡尾酒早已呈现出五花八门、千奇百怪的诸多遍体。比如说鸡尾酒的命名,就存在着以植物名、动物名、人名,或者是从形容词到动词。再或者是从视觉到味觉等等太多形式来命名的问题。不仅如此,同一种鸡尾酒在不同的地区也可能有着完全不同的名称,而且即使是相同的名称,在不同的调酒师手里也可能有着完全不同的配方。反正只要是由两种以及两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的东西,就都可以被称为是鸡尾酒。而这样一来,考验的也就是只有调酒师还有品酒人自身的想象力和创造力了。比如像“自由古巴”、“忧虑的星期一”、“最有一吻”、“蓝色的月亮”、“红粉佳人”等等一些融合着奇思妙想的鸡尾酒命名,又如何才能用及教条又呆板的规则去加以解释呢?也许一切确实如同某位调酒师所说的那样:喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品,或者更简单的地说是在寻找一种感觉罢了。真正追寻的不过就是感受新事物的那种快乐。
    说到底,这不真是我们生活的另一种呈现么!追求满足、追求完美。其实偶尔闲暇时品一杯鸡尾酒,真真正正的感受下自己的生活!将不完美画的更圆!
    ……
    ………
    …………
    怎么还有这么多啊!
    T_T已经口干舌燥了。
    拿起旁边放的清水灌下。
    “咳!”呛死人了,“谁把红星二锅头放到这儿的?!”
    “咦?还有鸡尾酒的传说哪!嗯~怎么都没有浪漫些的传说,T_T都不喜欢!”
    “闭嘴吧你!才含了那么一小口酒,舌头就不会打弯了?接下来你滚到一边站着去。”
    “滚~滚~轱轮喽。”T_T转着圈闪走(看来是真的醉得不轻,T_T是有名的三滴就倒,马上倒到一边醒酒去)。
    

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