正文 第十六章 学厨
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被我這冷不防地踹了一腳,亦東一時沒站穩跌倒了在地上,連太陽眼鏡都歪了。
亦東看著我一臉火爆道:“喂!軟綿綿你幹嘛啊!”
我趕緊將爐火熄掉,再看看炒鍋裏所謂的“菜”,簡直是不知所謂!我拿起鍋鏟翻了翻亦東抄出來的“菜”,道:“你這是什麼東西啊!你在炒菜還是炸菜啊!整個鍋都油膩膩的!”說著,我又敲了敲鍋子,繼續道:“這又是什麼?這炒鍋的邊沿怎麼都是鹽!你都把鹽和味精撒在什麼地方了啊!”說完,我又拿出筷子夾起幾根菜隨手扔在了亦東的圍裙上,大罵:“你看看你自己抄的菜!洗過了嗎?!根切了嗎?!怎麼還有泥?!”
“喂!”亦東這次是真的火了,一手拍開身上的菜站了起來,吼道:“軟綿綿你夠了!再怎麼說我也是第一次進廚房!你不用這樣羞辱我吧!!”
“這不是羞辱!”我瞥了他一眼,雙手交叉在胸前說:“我是在教你!難道你要我昧著良心說你抄的菜很好吃嗎!?”
亦東不服氣道:“你又沒吃過怎麼知道不好吃!”說罷,亦東便拿起筷子在鍋裏夾了根菜放進嘴裏嘗。
“哼~”我並沒有制止亦東這愚蠢的行為,因為如果不讓他不吃點苦頭他是不會長大的。
果然和我想的一樣,亦東才嚼了一口便立即吐了出來……
我看了看他那表情,乘機損他,當作是報他之前對我落井下石的仇:“你到底是少了哪根筋啊?光看你的做法就知道你的菜有多難吃了,你還敢試?”
“第一次嘛!我以前連廚房長什麼樣都不清楚,做的菜難吃是在所難免的啊……”亦東的話越說越弱,明顯心虛。
欺負人的感覺果然很爽!于是我繼續損道:“哼,今天星期五,下個星期一就是社團的正式開放日,下下個星期一就是料理初考,我看你到時怎麼辦!”
之前還在瞪我的亦東一想到還有初考要過,整個表情都變了,拉起我的手哀求道:“啊!不要啊!軟綿綿我拜托你幫幫我嘛!拜托!”
我稍微動腦想了想,奸笑道:“幫你也不是不可以。”
“真的!?”亦東就像是在黑暗中看到了我這個光明使者,一臉期待地看著我。
“不過有條件哦!”我挑了挑眉,看著他說:“我要你每天親手做早餐給我吃。”
“啊?不會吧……”亦東露出一副不可思議的表情,嘴巴張得大大的。
“做不到?”其實我要他這樣做也只是想鍛煉一下他而已,所以在他出師之前,我會在每天早上都事先准備好一個便當,免得亦東做的早餐太難吃了害我餓肚子。
“做得到做得到!不過我現在連調味料都搞不清怎麼用,那我要怎麼做早餐啊?”亦東說著,那表情超可憐的!
“我現在教你啊!”我說完,用手指點了點下巴,又看了看被亦東弄得亂七八糟的廚具,說道:“你先把你那口罩和太陽眼鏡拿下來吧!哪有人做菜帶太陽眼鏡的啊!你以為在度假啊?”
“哦!”此刻的亦東很聽話地照我的話做,拿下了口罩和眼鏡,又問:“那接下來呢?”
我指了指炒鍋裏的那些“菜”和灑滿了油、鹽和醬油的桌子,說:“把被你弄髒的東西都洗幹淨、擦幹淨吧!”
“啊……哦……”亦東的樣子似乎不太願意,但還是照做了。
亦東拿起炒鍋便將鍋裏的菜都倒進了垃圾桶,然後將鍋放到洗手盆裏,邊用水沖洗邊用鍋鏟在炒鍋上來回鏟啊鏟……
我看著亦東那奇怪的洗鍋方式郁悶道:“喂!你在幹嘛啦!”
“洗鍋子啊!”亦東理所當然地說。
“你是哪根筋搭錯了啊!哪有人這樣洗東西的啊!笨蛋!”我對眼前的這個家夥實在佩服得五體投地了,真的不得不給他寫個“服”字!
“不然怎樣啊!我沒洗過這些東西啊!”
“我的大少爺!你沒洗過也應該見過你家傭人洗吧?唉……”我歎了口氣,走到亦東的身旁,拿起一瓶洗潔精往炒鍋裏倒了一點,又拿起鎢絲往鍋裏刷,邊做邊說道:“看著啦,洗東西的時候必須要放一點洗潔精,但不能擠太多哦!然後用這東西,這東西叫鎢絲,在鍋子上來回用力刷,然後用水邊沖洗邊刷一下就幹淨了。當然炒鍋的背後也要刷一下,但不用太過在意。至于洗鍋鏟也是一樣,不過你記住要將廚具洗幹淨點哦!不能油膩膩的,懂了嗎?”
“哦,懂了。”亦東點了點頭,樣子似懂非懂。
“真的懂了?那你試試吧。”我把洗好的鍋子放到一邊,讓他洗鍋鏟。還好他還不算完全笨,至少他學會了洗東西-_-||。
接著我又讓他把桌子擦幹淨才開始教他調味料的用法、用量。我把每個裝有調味料的罐的蓋子打開,一邊給他講解一邊讓他自己嘗嘗那味道,感覺一下。
“這是油,在一般情況下都是等鍋子燒熱了才放它,至于放多放少需要看情況而定,一般炒飯、炒菜都不需要放很多油,不然抄好後會讓人感覺很油膩,你用手指點一些來嘗嘗看那味道吧。”
亦東用食指沾了一點油放在嘴裏舔了舔,皺著眉說道:“嗯!好油膩哦!”
“廢話!不油膩幹嘛叫它油!”我白了他一眼,繼續說:“這是麻油,聞聞看?蠻香的吧?不過我們一般將它放在湯汁裏,而且用量不多,一般來說點幾滴就好了,它能讓某些菜式聞起來更香一些,特別是湯汁。”
“嗯……味道還不錯。”
“這是鹽,不用多說了,用量也是看情況而定,試試吧。”
“嗚……好鹹哦!”
“你笨啊!一下子嘗那麼多!!”
亦東超無奈地說:“誰知道會那麼鹹啊!”
“看你以後還敢不敢亂放鹽!”我看他的樣子,以後炒菜應該不敢放太多鹽了,接著又繼續一一為他講解味精、生抽、老抽、蚝油、醋、八角、辣椒、五香粉等等等等的調味料,讓他逐樣逐樣試。
介紹完也嘗完後,我便開始教他最基本的炒白菜。亦東連最基本的料理常識都不懂,我只好讓他跟我一起從洗白菜學起,兩人邊洗邊把根部切掉,然後又教他炒菜前應先把菜煮一次。
“好啦,現在該說的我都說完了,你自己試著做吧,我在傍邊看著。”說著,我拍了拍亦東的胸膛給他壯壯膽。
“真的要這樣嗎……”亦東看起來好像沒什麼信心。
“嗯,快點吧!”我催到。
“哦……”亦東猶豫了幾秒後把炒鍋放到了煤爐上,開了火。
沒過多久,炒鍋開始發熱了,鍋上殘留的水珠開始蒸發,鍋子也開始冒煙了,這時亦東准備要放油卻被我叫住了,我說:“鍋子裏還有水珠,你就這樣放油的話,油一碰到水就會滿天飛,到時被油燙到我可不管你哦。”
“滿天飛!?”亦東驚訝道。
“對啊,要不你試試看?如果你皮膚不是那麼嫩的話應該就不會很痛……”我特意說得誇張點,好讓他收斂點別亂來。
亦東給我這樣嚇唬,一下子慌了:“那現在怎麼辦?”
“笨蛋!拿塊幹的布把鍋上的水擦了不就好了嗎!”
“哦!”亦東趕緊照做,擦幹鍋子後亦東便開始把油往鍋裏倒。
“夠!”我趕緊叫住亦東,免得他放太多的油,又說:“放半調羹鹽。”我見他做得還算不錯,接著說:“菜板上有我切碎的蒜頭,放進去吧。”
笨蛋亦東聽了之後,竟然將蒜頭從“半空”扔進鍋裏!!
“茲!!”
讓他這麼一弄,油都濺了起來!我趕緊往後退幾步,還好走得快,不然肯定會被濺到!但是笨蛋亦東竟呆在原地用雙手擋在身前大叫救命,我真有種想將他殺掉的沖動!!
“笨!你沒被燙傷吧?”我沒好氣地問道。
“一點啦……好痛5……”亦東拉著張苦瓜臉擦了擦自己的右手背,還好油才剛下鍋不算太熱,亦東也沒什麼大礙,我便說道:“以後記住了,不管放什麼材料都不能舉那麼高放下,離油越近它就越不會濺起,當然也不能太近,不然還沒放材料就先燙到了自己,知道了嗎?”
“知道了5……”