花之王是牡丹，味之王是盐，那么菜之王是什么？
    菜之王，人们自然会想到山珍海味，龙肝凤胆。至少也应是鲍鱼猴头，燕窝鱼翅之类。
    记得齐白石画过一幅画，整幅画就一棵水墨青菜，外带两个鲜红的辣椒。在这幅画上，他题了几个字：“牡丹为花之王荔枝为果之先独不论白菜为菜之王何也”，他认为白菜应为菜之王。
    哪么普通的白菜竟会是菜之王？许多人也许会想不明白。
    我也曾想不明白。
    随着岁月的过去，我也逐渐明白了老人的认知之深，即：越是简单的，越是大众的，便越是最好的。这和老子的“大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形。”是一个道理。
    归纳起来便是“大道至简”。
    白菜为菜之王，并不是实指，而是说人们平常吃的菜蔬其实便是最好的。
    如鸡羊鱼肉，便是肉中之极品；菜蔬果品，便是家常之最佳。
    真的到了山珍海味，也就偶一为之，不能天天去吃的。
    今天的公款海吃，吃到最后，公仆们便纷纷要吃野草了。
    繁华过后，一切都要归之于自然；淡然若素，便是人间之极至。
    也许白菜为菜之王，便是这个道理。