冷盘  风味芦荟   加入书签
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    前几天员工体检,得知了一个犹如晴天霹雳的噩耗:血糖9。7,体检中心的医师建议我火速去医院检查。小命要紧,在专家门诊抽血、B超等折腾了半天,然后医生特专业地说了一长串名词,最后告诉我:“没关系,暂时性的升高。但要注意饮食和锻炼,否则要变成真的糖尿病了。”郁闷,不早说!还给我开了一大堆药。回到家后,和好友们在网上聊起这段经历,没想到个个都挺关心,纷纷发来慰问。开始还很欣慰,打开一看哭笑不得:“你丫糖吃多了挖?下次去哈根达斯的时候叫上我帮你吃啊。”“巧克力别吃拉,再有人给你全转给我。”“好人活不长,坏人活千年,你丫还在祸害人间呢!”什么人,再仔细一看还有附件,什么怎么预防糖尿病、糖尿病应该吃什么、抗糖十招,还有的说无糖食品已寄出注意查收,一帮嘴硬心软的家伙。
    现摘录一道特简单的冷菜,叫做风味芦荟(朋友知道我这人永远抵制不住美食的诱惑,所以找的都是些又好吃又有药疗价值的食谱),与大家分享这份来自于朋友的关怀。
    原料:芦荟100克(全家份),圣女果若干,黄瓜小半节,香油、鸡精、酱油、盐少许。
    制法:1。芦荟去皮取肉切丁,撒少许盐。圣女果洗净去蒂,切成两半。黄瓜去皮切薄片;2。摆盘:芦荟和圣女果混合在盘中,黄瓜围边;3。香油、鸡精、酱油调成汁浇在芦荟丁、圣女果块、黄瓜片上,冷藏后食用味道更佳。
    注意:新鲜芦荟要先除去外面的绿色外皮,切成条后再用清水冲洗,然后放入开水中灼一下,再用冷水冲洗,这样处理之后就不会有粘乎乎的感觉了,而且十分清爽。
    特点:芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物,是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。芦荟具有显著降血糖作用,又能促进新陈代谢,提高人体免疫力,所以芦荟对糖尿病有神奇的、稳定的功效。此外,芦荟可以改善糖尿病并发症的神经、肾脏病变。看来这芦荟还真的是个好东西,外面有的餐馆已经推出绿色芦荟宴,有三夹芦荟、蜜汁芦荟、荷池芦荟卷、木瓜盅拌芦荟丝、双味芦荟、雀巢爆芦荟花、芦荟扣猪肘、豆腐芦荟圆子、芦荟四喜饺、芦荟浇凤尾、芦荟糯米饭等等,全是用芦荟为原料做的。不过,任何东西吃太多也不好,我建议适量的一天吃个十几克更有益于降糖保健。
    套用一句日前流行的广告词和国人惯用的招呼:芦荟加运动,健康跳起来!芦荟餐,今天你吃了吗?

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