正文  第25章 蒜炒鸡胗   加入书签
章节字数:2017
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    离开了首饰店的墨浅浅和严丽丽的在街上走着。
    不远处白桃和严丽丽的亲家母余氏一直跟着墨浅浅和严丽丽。
    “闺女啊,这王家还算是一个礼道的人家,嫁过去之后,想必你过去也不会受太多的苦的,你可不能忘了为娘呀。”
    白桃非常听话的点了点头,“娘,我知道了,我不会忘了你的。”
    “好闺女,走,跟娘去扯几尺布,毕竟人家给咱们买了见面礼,我们也不能空着手。”
    说着两人便扬长而去。
    墨浅浅带着严丽丽来到了福缘居。
    “婶你在这里等我一会儿,我上去写个菜谱,完了就下来了。”
    墨浅浅跟严丽丽交代着。
    严丽丽咂了咂嘴嘴。
    “不行啊,我在这人生地不熟的,你把我放在这儿,我有些不习惯。”
    墨浅浅笑了起来,但是又一想到今天也没有带墨浅月,正好没有人给自己烧火打下手,还不如让严丽丽顺便帮一下自己呢。
    “那好吧,婶娘,你跟我一起上去吧。”
    答应了严丽丽之后,两个人刚走进茶楼,看到墨浅浅的李田德连连笑道,便迎了上来。
    “墨浅浅你可算是来了,是不是又有新的菜谱要写了。”
    墨浅浅笑着跟李田德走进了账房,“李叔,这几天生意可还好。”
    “那简直是好的不得了啊,上次你给说完那两个菜之后,生意又立马火了起来,这每天店里的座位都不够坐啊,我还准备再过段时间把店面扩大一点呢,我这辈子没有服过几个人,但是你这年轻轻的小姑娘,本事竟然如此的大,让我非常的佩服啊。”
    李田德说着,对着墨浅浅竖起了大拇指。他万万想不到墨浅浅会这般优秀。他见过了不知道多少女孩子了,可遇到像墨浅浅这样的,他还真的是没有遇见过的呢。
    “李叔,我们这也是互相帮助,互惠互利嘛,今天我准备了一道更好的菜。”
    “就知道你要来还专门给你准备了一个单间的厨房,东西食材都给你放好了。这样你做起来也方便些,以防有些没用的东西碍着你的事。”
    “李叔,那您可真是费心了呢。”墨浅浅礼貌的笑着说道。
    “李叔今天跟您说句实话,我这看人还挺准的,我看你是个好人,李叔也信得过你。”
    “李叔,有你这句话就放心了。”
    说着李田德便带着墨浅浅来到了给他准备好的单间厨房。
    正如李田德所说,厨房被打扫的非常干净,灶台上放着两口一看就是新打的的铁锅。
    旁边放着新的案板和菜刀,灶台上摆着各种各样的调料,一应俱全。
    墨浅浅看到之后心里非常的欢喜,也非常的舒服,毕竟这样的环境给谁来说,做起事来都会比较顺心如意。
    然后她转头看向旁边的李田德。
    “李叔,我今天要做的菜,食材有点难找,这会儿你去找杀鸡师傅。问他要一点鸡胗过来。”
    “鸡胗?”李田德皱起了眉头。
    墨浅浅一看李田德应该是不知道鸡胗到底是什么东西。
    “算了,李叔,我自己去后厨跟杀鸡师傅说吧。”
    到了宰鸡杀鱼的地方,一群师傅正在忙活着。
    墨浅浅走到了一个杀鸡师傅跟前。在已经杀死的鸡的肚子里掏着什么。
    紧接着拽出来一个圆圆的红色的东西出来,然后在上面划了一刀,就剥出来了一些特别污秽的东西,然后用水洗净。
    旁边的人看到之后有些反胃,甚至恶心的想吐。
    “丫头啊,这些是什么东西呀?这东西能吃吗?我看这里面都是鸡的粪便。”
    墨浅浅笑笑说道,这是鸡的胃,虽然说现在看着有些恶心,但是你把这里面的东西剥掉之后,等着我做好以后你们就会发现它真的特别好吃。”
    “丫头啊,我们见识少,你可不要骗我们啊,这东西这么脏可以吃吗?”
    一旁的严丽丽有些疑惑的问道。
    “你就相信我吧,婶,我一会儿做好之后保证会让你们喜欢的。”
    墨浅浅忙或者收拾了几十只鸡,鸡胗整出来满满的一盘子。
    然后又带了一只鸡,就回到了她那自己的单间厨房里。
    “婶,你去帮我剥几瓣蒜,然后再拔几根葱。”
    严丽丽听到墨浅浅的话,立马去忙活了起来。
    墨浅浅将就要拿回来的鸡中外面那一层白膜轻轻的剥了下来,然后用刀把鸡胗全部片成了不薄不厚的薄片。
    接着全部把他们都放在了一个盆子里,倒了点酒,然后用手抓了抓,将酒全部拌的均匀。
    这时候严丽丽也将剥好的蒜,还有葱递给了墨浅浅。
    墨浅浅把蒜全部切成了小片,然后放在一个碗里,放上了辣椒,还有各种蘸料,接着把它们捣碎,让它们完全融合到一起,这就做成了一碗蘸料。
    严丽丽已经将火生好,墨浅浅先是在锅里倒了少许的油,等着油热的差不多的时候,又将另外一些没有放蘸料的蒜先下锅里,炒出了蒜香味儿。
    接着就把那些已经和酒腌好的鸡胗放入锅里小炒了起来。
    “婶,把火压一点。”
    严丽丽按照墨浅浅的话将火压小了一点。
    紧接着,墨浅浅又将那一碗弄好的蘸料一起倒进锅里,和鸡胗爆炒了起来。
    没有几秒钟,香味就已经充斥着整个厨房,严丽丽一边烧火,一边惊奇。
    “婉儿啊,这怎么这么香呢?这就是刚刚的那些鸡胗吗?”
    “是啊,婶,我说的没错吧?是不是闻着特别的香?”
    没过几句话,墨浅浅就将锅里的鸡胗成了出来,这就是已经做好了一道菜了。
    下一道菜也非常的简单,几乎是现代版本的炸鸡。
    墨浅浅将这个完整的鸡用刀先是把鸡肉分割下来,然后在肉上又片上了刀花,以便能够入味。
    接着,她用各种的料酒,还有蘸料,把鸡肉腌制了一下,然后打了一个鸡蛋,放了点淀粉。
    把刚刚切好的鸡肉在淀粉里包裹了几次,接着就放到油锅里炸了起来,没有一会儿,香酥的鸡块就出锅了。

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