正文 第二十一章 腌竹笋
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这里除了调料,就只有他们新摘的竹萌了,并没有别的可以搭配的菜色,就连大米也寻不到。长安一边洗手一边想着,竹笋除了炒肉,还有什么搭配的法子。总不能现在就把猡猡猪杀了,这么点竹萌也配不完那么多的肉。
古老洗完菜,举着大刀横立桌前,一手扶着竹萌,还颇有些横刀立马的气势,就是和厨房有点不太搭。
不过,这也是没法子的事情,就连他自己,和厨房也是命里犯冲的。
这么些竹萌,要是做完了一道菜,估计一顿饭三十个人也吃不饱。如果做成腌制竹笋,倒也可以当成小零嘴大家分着吃一点。
想到这,长安便说:“古叔,我们腌制竹萌吧!”
古老倒是没什么意见,他对这些也不是很明白,全屏长安来说就是了。
长安回想着做法,心里没什么底,断断续续地说:“先,先把竹笋斜切成小块,吧。”
“竹笋?”古老虽然嘀咕了一句,却只当是听错了,手起刀落,力道看似很大,落在菜板上的声音却很轻。
长安看着那些整齐划一的笋条,心里惊叹,这样的刀工,竟然不是大厨?
他看了一会儿,才想起来,蹲下去,在橱柜里翻找着。
橱柜里的东西堆叠在一起,像是经历过一场劫难,无人收场。不过东西却是很齐全,长安翻出来一袋子辣椒和花椒,又开始剥蒜。他没什么技巧,拿指甲在那里扣掉皮,染了一手的蒜味。
等他好不容易弄好蒜,古老那里已经切完了竹笋,堆在桌子上,满满当当的。
看到那些笋,长安又看了看自己刚刚才剥好的一个大蒜头,叹了口气。自己做饭的天分,还不如一个没有学过的外星人!
古老看他在那里和蒜头作斗争,主动拿了过来,两三下就剥好了。
“咳咳。”长安故作镇定:“谢谢古叔。”
“没事没事,接下来怎么做啊?”古老倒是很开心,拍了拍手上的蒜皮,问他。
长安慢慢说:“应该是放到盐水里泡,之后大火煮开,小火慢慢再煮几分钟拿出来沥干水分。”他说得步骤倒是不难,古老一边听一边点头,转身就往外走。
长安还在奇怪呢,迎面就看见古叔搬了一个半人高的白色盆子,“哐当”一声放到地上。
“要放多少盐?”古老接了大半盆的清水之后,转过来问他。
“放多少盐。”长安看着那个大盆,一边估量着,狠狠心,把一罐盐都倒了进去。
两个人就这么摸索着,在角落里找了三个透明罐子,把弄好的竹萌块铺在罐子里。放了一堆辣椒花椒和大料之类的调味品。
长安找了一圈也没有找到白酒,更别说泡椒了,也只能这么凑合着等一夜了。
说不定明天吃的时候,就突然,惊为天人了呢o_o
长安和古老忙活了一下午,终于松了口气,刚想歇一歇,就有人过来找他。
那个士兵跑得上气不接下气,喘得不行,抓着长安就喊:“不得了了,你们家猡猡猪发情了,赶紧去看看吧!”