李玄收到何沣的邀请，同去他朋友南廉家做客。这让李玄颇有些受宠若惊，他自认两人只有数面之缘，算不得熟。不过何沣却很坦白，道是李玄不将他寻脉望求仙问丹的事当笑话看，这让他很有好感。
    何沣的朋友南廉，也是京城的一个奇人。
    他虽然是个文人，却十分喜欢下厨，更爱美食。尽管有人以“君子远庖厨”来讽刺他，他毫不在意。
    他会的菜式很多，最拿手的却是做鱼脍，即生鱼片，刀工尤其精妙。
    每当他做这道菜的时候，先拿出青色磨刀石，在石面上洒点水，将刀刃放置在石面上用力上下摩擦。等到磨刀石流下大量青灰的乳液，刀刃雪亮时，就用指腹刮擦刀刃，感觉锋利无比才算准备妥当。
    常用的刀是他偶然得来的，约莫一尺来长，三指宽，刀身乌黑如墨，不见锋芒，刀柄用某种鱼皮包裹，平时收在同样质地的刀鞘中。
    当挥刀开始片鱼，刀锋滑过鱼肉的声音响亮轻捷，如同音乐一般。而他的动作娴熟又轻盈，技术精湛地近乎于道。
    片好的鱼片摆在白瓷盘里，像绉纱一样轻薄美丽，轻盈得吹弹得破，却又因鱼肉的肌理看起来丝丝缕缕，似断非段，似连非连。
    京城文人的圈子说小不小，说大却也不大，至少许多人都知道南廉，也知道他有一手精湛的片鱼片技术。
    登门做客，不好两手空空，两人带了些青梅酒，正好与生鱼片相佐。
    南廉家住东城，等李玄二人从西城穿过整个京城到了南家的时候，已近午时。
    仆从引着二人走进宴客的花园，李玄这才发现客人有些多，足有二三十人。
    花园开阔的地方铺着竹席，客人全都席地而坐，三三两两，围成一团。
    席上案几不高，盘坐刚好高过肘部，上面摆着果盘。整个宴会布置地颇有魏晋遗风。
    李玄与何沣也来到指定的席子上脱掉鞋子，围着案几盘腿坐下。
    客人们都穿着布袜坐在席子上，李玄不由得有些担心，在座的诸位不知有没有脚臭？
    此时虽然已经立秋，但秋老虎还很厉害，常让人汗流浃背，那总穿着布鞋、布靴的体面文人出门做客脚上不可能清凉无汗如洛神吧？不臭似乎不太可能。好在大家就坐的地方有树木遮阳，不远处的荷花池里荷叶如云莲香不断，对遮盖脚臭有些作用。
    正出神间，坐在旁边的何沣轻轻推了推他，低声道：“快尝尝这个‘越王头’，以前只在描写物产分布的书上读到过，新鲜的还是头次见。”
    李玄一愣：“什么‘越王头’？”
    何沣指指面前案几上一个乳白色的圆形果实，道：“呶，就是那个。”
    李玄盯着看了看，越看越像去了壳的椰青。
    何沣又指着上面一个钻好的孔，热心地建议道：“李兄，你顺着这个孔就能将里面的汁水倒入杯中，快尝尝。”
    李玄一看，不错，确有个小拇指粗细的孔。他将里面的汁水倒出来，拿起喝了一口，这确实是椰子汁。
    何沣见他沉默地喝着椰子汁，问道：“味道不错吧？我尚是第一次喝。”
    李玄想，我原来喝得都是加工过的，比这天然的甜得多了。忍不住问道：“这不就是产在琼州的椰子吗？怎么叫‘越王头’？”
    何沣哈哈一笑，道：“这个果子对于中原地区的人来说，比较稀奇罕见，估计就编了故事，穿凿附会吧。”
    李玄好奇：“什么故事？”
    何沣接着道：“传说是这么说的：昔日南方的林邑王与越王有仇怨，就派刺客去刺杀他。那刺客功夫了得，杀死了越王，还割了他的头，并将头挂在树上。哪知道，那头刚挂上去就变成了椰子，所以又叫‘越王头’。”
    何沣讲完故事，喝了一大口椰汁，才道：“书上说椰子果实有西瓜那么大，喝了里面的椰汁，容易醉倒。我倒要试试，会不会像喝酒一样醉倒。”
    李玄惊讶地笑笑，古代交通不便，琼州一直是野蛮的流放之地，即便有物产能运到中原，也会十不存一，尤其是不耐储存的水果。见得少了，就发挥想象，将故事当成事实。相信类似的情况还有不少。不过李玄可是知道这椰汁是不醉人的，糖分低，不含酒精啊。
    李玄看了看果盘，除了椰子，其他都是北方容易见到的水果，黄杏、桃子之类。
    “来了，南廉来了！”有人高声喊道。
    客人们随之一片喧哗，就像名伶登台一般。
    李玄定睛一看，两个仆人正抬着一个案桌走了过来，停到了人群中央的空地上。案桌上是座冰山，上面摆放着几条刚宰杀洗净的鱼，条条都有三尺多长。
    南廉头缠幞头，一身玄色短打，手提一把薄刃跟着走到案桌边，那薄刃想来正是他片鱼片的刀。
    放下刀，南廉拱手围着中央的案桌朝着四面围坐的客人团团作揖，口中道：“在座诸位都是我的友人，大多听说过我最善于片鱼片。今天，我专门设宴邀请诸位前来，就是让诸位一饱眼福，也一饱口福。”
    话音未落，人群一阵哄笑。
    有人道：“不错，既饱眼福，又饱口福，南兄真我等之知己良朋也！”
    “然也，然也，当浮一大白！”
    南廉微笑致敬，又道：“那我不多说了，就先片鱼片，以飨诸位！”
    李玄与何沣对视一眼，两人都没想到今天的宴会原来是南廉用来显摆他片鱼片的技术，都不由失笑。
    南廉这样的行为显然有悖时下文人奉为圭皋的“谦逊”、“虚怀如谷”等处世之道，这张扬自信的举止难怪会被不少人质疑、诟病。
    这边李玄还在沉思，那边南廉已经开始做鱼脍了。
    他先是将鱼头斩掉，片下鱼皮，抽掉鱼脊，再将鱼身两侧靠近鱼鳍的鱼骨切掉，得到一整块鱼肉。将鱼肉放入冰水里浸泡一下，拿出沥水，放在案板上，南廉手里的薄刃如分花拂柳，发出“嗤嗤”的声音，那是刀锋与鱼肉肌理的对抗。不过弹指，片片薄如蝉翼、白中透粉的鱼片一字排开，被摆放在旁边的碟子里，鱼片边上还有佐餐的青梅酱及一小撮萝卜丝。
    南廉对自己精湛的技术得意不已，看到另外两条鱼，眉头一皱，招手叫来管家小声吩咐了几句。不一会，管家指挥着仆人抬来一个一人高的架子，架子中上部、三分之二的地方是个十字型支架，各有固定支点。南廉将一条鱼固定在上面，正要开始切割，忽然狂风大作，乌云聚顶，眼看着暴雨就要降下。在座的诸位慌忙站起身来，穿上鞋子，如同无头苍蝇，乱转着寻找避雨之处。
    南廉只好放下刀。就在这时，一连串炸雷在他头顶响起，那片好的鱼片好似也受到了雷震，从碟子里震了出来，恰好一阵风吹过，那鱼片竟然化成蝴蝶随风飞走了。他再看另外两条鱼，不知何时，居然也消失不见了。
    感到眼前一切清晰无比，南廉抬起头，望望天空，才发现风停了，云不见了，雷也消失了，天空一片清朗。
    来参加宴会的人这会镇定下来了，都跑过来帮着收拾被风吹倒的案几，翻倒在地的果盘。见南廉正呆呆地站在鲙鱼的案桌边，忙招呼他。
    然而，想到鱼片化蝶飞走及头顶打雷的怪事，南廉大惊失色，惶恐不安，站在案桌边不停颤抖。
    李玄这桌已经收拾好，见南廉一副魂不守舍、害怕不安的样子，就推了推何沣道：“段兄，你看南兄，好像有些不对。”
    何沣抬眼一看，也见南廉神色异常，就走上前去，问道：“南兄，你脸色不对，被雷惊到了吗？要不早点散了吧，相信今天来的各位能体谅。”
    南廉见是何沣，死死抓着他的手臂，道：“你看见了吗？”
    何沣奇怪地问：“什么？”
    南廉：“蝴蝶啊！”
    何沣：：“什么蝴蝶？哪里有蝴蝶？”说着，他四处望望，却什么也没看到。
    南廉如同发狂，扯着头发道：“好多蝴蝶！鱼片变的蝴蝶！好多好多，全都飞走了！”
    何沣奇怪地看着南廉，心里却在想老南也不过才近不惑，怎么就眼睛昏花至此？
    南廉见何沣一脸怀疑的样子，烦躁不已，一边团团转，一边喃喃低语：“鱼是龙族的子民，莫非因为我杀鱼太甚，引来龙王的警告了？风雨雷电总是常伴着龙出现而出现啊。”
    这时，李玄走了过来，看向何沣，眼含疑问。
    何沣小声将“化蝶”的事说了，问道：“李兄，你相信吗？”
    李玄笑笑，并没有回答。
    突然，南廉大喊一声：“我知道了，这一定是龙王给我的警告，让我以后少杀他的子民，更不要让他的子民遭受千刀万剐之刑。我决定从今天开始封刀，再不做鱼脍了，想来这样就能减少我的罪孽。”说着，不再害怕，仰天大笑了几声。
    这时，其他的客人也走上前去，围着南廉，问发生什么事了。
    南廉低声说了，众人惊呼不已，有相信报应的，有不信以为他眼花的，不过都对南廉封刀惋惜不已。
    至于李玄有没有看清“化蝶”，你猜？