正文 第30章 猪肉脯!
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陈彦祺经过低价卖野猪肉还有花钱请人帮忙盖房子这两件事迅速的获得了村里大多数人的好感。
村里人也都知道了等陈彦祺的房子建好之后,他和卫元深就要成亲的。祝福的人占了多数,但在背后说闲话的人也不少,特别是以他的大嫂柳花还有陈蝶翠两人为首。不过村里的大多数人也不愿意和陈树一家多来往,现在在他们看来,陈彦祺是个极好极好的哥儿,有什么好事就想着村里人。
他们前两天才听说卫元深又上山打了一头野猪回来,只不过这次的野猪虽然没有低价卖给他们,但却给帮他做工的人一人分了几斤,这可让他们羡慕了两天。心想以后陈彦祺家里有什么事都能帮则帮,因为他们以后收到的回报肯定不止他们所付出的。
“沈梓人今天跟我说,大概还有十天八天就能盖好了。”卫元深一进厨房就对陈彦祺说道。
陈彦祺转身惊讶了一下:“这么快?”
“嗯。”卫元深笑着给他解释:“沈梓人说了,这两三天我们请来的村里人干活很是卖力,好像身上有使不完的力气一般。”
通过卫元深的描述,陈彦祺也大概能想象出来那种情景,他失笑:“那盖完房子之后就再请他们吃一顿吧。”
卫元深点头,然后看向厨房里那一盆一盆剁得细碎的猪肉泥,好奇的问道:“你说的猪肉脯已经开始做了吗?”
陈彦祺指指灶台上面的平底锅,笑眯眯:“定做的铁锅拿回来了就可以开始做了。”
卫元深立即挽起袖子问陈彦祺需要他帮什么忙,陈彦祺指指砧板上的猪肉,用下巴蹭了蹭他的肩头,笑得像只偷腥了的小猫:“你把剩下的野猪肉都剁成泥就好了。”
见卫元深任劳任怨的双手拿刀开始用刀背剁肉泥,陈彦祺踮起脚尖用嫩滑的脸颊蹭了蹭他今天未刮干净的胡渣,有点痒。
但他笑得很欢快,跟有情人做任何事都是快乐的!
笑过之后,他开始往剁好的猪肉泥放入适量的盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜等,酱油的量放的最多,这样能保证味道的同时做出来的猪肉脯的颜色也会好看许多。然后他开始顺时针的搅拌肉泥,不断的搅呀搅,等到肉都黏在一起后才算完成这一步骤,陈彦祺甩了甩有些泛酸的右手,心想剩下的猪肉泥等会儿就让卫元深这个力气大的无处使的高大且威猛的男人来做!
紧接着陈彦祺就开始用白糖炒糖色,而后把买回来的油纸摊开在上面放刚才搅拌好的猪肉泥,再把油纸反折盖好,就可以开始用擀面杖把肉擀成厚薄均匀的薄片。
做完这些之后,就要用到他定做回来的平底锅了。陈彦祺先给平顶锅抹上一层薄油,然后就把刚才用擀面杖擀好的薄肉饼倒扣到锅里。这时候,火候的控制就十分的关键,陈彦祺拿了个小板凳,坐在火炉前面,心无旁骛的把炉里的火势一直维持在小火,然后等它把猪肉饼的水分烘干。
剩下的就简单多了,等猪肉饼变得结实之后,就给它抹上一层刚才炒好的糖色,还可以撒点白芝麻,然后再用刚才的小火再烘一会儿就大功告成了!
“香不香?”陈彦祺把做好的猪肉脯拿到卫元深的面前扬了又扬,脸上的表情写满:快夸我!
卫元深先是深吸了一口气,然后一脸陶醉的赞叹:“好香!手艺真好,我捡到宝了。”
“那当然!”陈彦祺心情大好的喂他吃了一块鲜香扑鼻的猪肉脯。