丘渊的现代田园生活  195 酥鸡   加入书签
章节字数:1007  更新时间:18-12-07 16:06
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    丘渊在桃林县的茶楼里,有一个招牌菜,那就是荷叶包鸡,这荷叶包鸡要用新鲜的荷叶来做,现下这个时节没有,丘渊便准备做另一个,那就是酥鸡。
    这将上好的肉切割下来之后,用剩下的骨头和一些碎肉放进砂锅里头熬成汤汁备用,在切好的肉上筛上一些豆粉,微微蒸上一小会儿,再放进锅里稍炸,最后再将熬好的汤汁,加入冬笋火腿之后,和炸好的鸡肉一起煨熟,这一道上好的酥鸡边制作完成了。
    江宣在一旁看着流口水,丘渊看这人实在是馋,就把做好的酥鸡夹了几块出来,江宣吃了一块,味蕾被刺激了之后,直冒口水,“老婆,你这酥鸡怎么这么好吃,我以前还没见过这种做法。”
    丘渊对老婆这称呼有些不乐意,瞪了江宣一眼,这才说道:“你是以前只知道吃吧。”这酥鸡原本的做法并不是这样,还需要用刀竹架,铜钩和大锅,这儿没有这材料和条件,救助能改一下做法了。江宣这是难得听到丘渊打趣儿,那小模样,那语气,那小白眼,实在是太勾人了,江宣趁人都不在附近,赶紧上去偷香几口。
    今个儿江爸爸也要回来吃饭,给江安庆生,这加起来一共六个人,丘渊琢磨着十个菜也就差不多了,上午时间短,一个人忙活也不太利索,于是在丘渊做几道汤菜的时候,江宣就在一旁帮忙给所有的菜都洗好,切好。
    这鲫鱼和酥鸡都在两锅里温着,丘渊便又着手开始做剩下的几道菜了,到了中午吃饭的点儿,丘渊总算是把十道菜做完了,菜一一上桌,一道鲫鱼汤,一道酥鸡,一道酱烧肉、一道如意圆,这是四道荤菜,而剩下的六道,包括豆腐煨笋子、酱小萝卜、拌白菜、莴苣卷、则都是素菜了。
    开饭前,先切了蛋糕,唱了生日歌,江安这是头一回过生日,坐在凳子上,眼泪吧嗒吧嗒的掉,江妈妈心疼了,楼这江安忙安慰,又拿了一块蛋糕给江安吃。这中午的菜多,江安也自觉地只吃了几口,就乖乖的吃菜了。这一桌子菜,有的没见过,有的比较寻常,但是无一例外的,都尤其美味,几个人吃的心满意足,肚子都有些撑了,六个人十个菜其实还是算比较多的,故而每道菜丘渊做的分量都不是很多,几个人吃完,除了汤,其余的便没剩下什么了。
    江安的蛋糕,除了丘渊,其余几个大人都只意思了一下,每人切了一小块,也就两口大小,常常就行。剩下还有不少,这会儿也都吃不下,就只好留着晚上了,丘渊也听喜欢这个味道,心里想着晚上和儿子一起吃蛋糕当晚餐算了。
    在这又住了一个星期,丘奶奶眼看这人还不回来,就有些急了,于是忙催着丘明赶紧打个电话,丘渊接到电话,给丘爸爸和丘奶奶说了一下江安的情况,便答应过几天就会回丘家村了。
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