第逸风笑笑，道，“这道菜叫糖醋排骨。”
    “糖醋排骨？口味是酸甜的吗？”烧火小哥盯着菜，好想尝一尝啊，从来没有吃过呢？
    第逸风点头，“嗯，就是酸甜味儿的。”
    另一个人道，“以前从来没有吃过这种口味的，小兄弟你这脑袋是怎么长的，老是能想出一些稀奇古怪的主意？”
    第逸风心道，这可不是他一个人想出来的，这可是劳动人民几千年的美食文化结晶，他不过是借鉴而已。
    “都是瞎琢磨的。”第逸风随便给自己扯了一个借口。
    掌柜的在门口的木牌上写上今日新菜，糖醋排骨，西湖牛肉羹。
    刚摆上，就有人驻足观看了，现在鑫源酒楼门口木牌子的更新情况很惹人注意，常常有小厮打扮的人前来观望打探，一旦发现有新菜推出，就立即回家去告诉自家的少爷公子小姐。
    这些人都不差钱，遇到新鲜的东西都喜欢尝试一下。
    西湖牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，而且做法比较简单。
    牛肉切成碎粒，越细越好，再加入少许清水化开，锅中烧水，水烧开后下入牛肉粒，煮沸后捞出来。
    豆腐切成小丁，蛋清用筷子搅拌均匀，香菜切碎。
    锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁，加入牛肉碎，再次煮开后加入少许盐、糖和胡椒粉调味儿，再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出合适的浓度，再次煮开，打入蛋清，并顺同一方向搅散，最后加入少许香菜末就可以了。
    烧火小哥又问道，“小兄弟，你这个又叫什么啊？”
    第逸风把最后一勺子羹倒入汤盆里，笑道，“这个叫西湖牛肉羹，营养十分丰富，味道也很不错，在吃饭之前喝一碗，整个人都暖了。”
    烧火小哥又忍不住咽了一口口水，看第逸风做菜真是又享受又痛苦，“小兄弟，我真的特别佩服你。”
    第逸风笑笑，道，“不用佩服我，我只是下的苦功夫比别人多罢了。”
    烧火小哥点点头，道，“我明白，看那些厉害的人都知道，自身付出要比别人多很多。”
    “嗯，就是这个道理。”
    酒楼里因为第逸风的新菜，生意又好了不少，掌柜的不由心花怒放。
    “哟，都快没座位啦？”一中年人走进来，头戴帽子，走路趾高气扬，看样子是个有钱人。
    掌柜的脸上的笑意顿时一垮，暗讽道，“这不是王掌柜的，怎么有这闲工夫来我这里了？”
    王掌柜是隔壁几条街另外一家酒楼的掌柜的，之前王家酒楼生意一直不错，可最近这段时间有些惨淡，一打听才知道出了第逸风这事。
    王掌柜含笑道，“这不是听说你这酒楼来了高手吗？我特意来见识见识。”
    掌柜的淡笑道，“王掌柜的消息可真灵通，隔这么远都听说了，了不起。”
    王掌柜根本不把掌柜的淡漠态度放在心上，他今天来主要是想见见那个很会做新菜的小兄弟，要是能把他挖走就更好了，“我这都到跟前了，掌柜的还打算藏着掖着，连见一面都不成吗？还是掌柜的有别的什么顾虑？”