将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
    炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。
    下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
    将肉拨到锅一边，下入辣椒酱炒出红油，适当的加入少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀。
    下入青蒜，点少许白酒，糖调好味道即可出锅。
    虽然这道菜看着简单，可是其中需要注意很多细节，若是哪个环节出了差错，那做出来的口感或者观感将大打折扣。
    店小二看着满满一盘色泽红润，香气四溢的回锅肉，馋的直吞口水。
    “小兄弟，之前是我狗眼看人低了，没想到小兄弟的厨艺这般精湛，吃了你做的菜再吃其他的，就感觉味同嚼蜡一般。”小二的口气满是佩服并且夹杂着一丝隐晦的谄媚。
    第逸风谦虚地笑笑，道，“真的那么好吃吗？”
    小二连连点头，笑道，“是真的，我从来没有吃过这么好吃的菜。”
    第逸风友好地笑道，“谢谢你那么捧场，下次再多吃些。”
    “好，好……”
    旁边有人道，“还不快去送菜，待会儿客人等急了。”
    “我知道了。”说完，店小二就端着菜急匆匆走了。
    “这店小二溜须拍马的本事真是炉火纯青，接触的人多了之后，见人说人话，见鬼说鬼话，精明极了。”那人感叹。
    第逸风笑笑，道，“在酒楼里招呼客人不就需要他这样的本事吗？”
    “说得倒也是。”
    第逸风见忙得差不多了便大声吆喝道，“我有些事想跟大家说。”
    对面炒菜的人道，“小兄弟，你有什么话直说便好，我们都是些糙汉子，喜欢直来直往。”
    “我想教大家做菜，不知道有没有人愿意学？”
    第逸风的话清晰地传到每个人的耳朵里。
    有人很激动道，“小兄弟，你说的可是真的？”
    “当然是真的，哪里敢戏弄各位，最近点菜的人越来越多，我快忙不过来了，所以想把做菜的方法交给大家，这样既可以维持酒店的经营，也可以减轻我的负担。”
    烧火小哥略担忧道，“小兄弟，你可考虑清楚了？”他的意思跟掌柜的一样，一般只有师父教徒弟，哪有教外人的道理。
    第逸风笑道，“我已经想好了，要是有人愿意学的话，那等会儿我有空了就开始教各位，要是……”
    第逸风的话还没有说完就被旁边的人打断了，“我们都愿意学，对于一个做菜的人来说，有了新菜式那必然想学，只是小兄弟当真想好了要教我们？”
    第逸风很认真道，“已经想好了，待会儿我就开始教大家，到时候我会招呼一声，愿意学的就过来学，好吧？”
    第逸风精湛的厨艺大家有目共睹，要是能学到一招半式，那自然是极好的。
    大家都乐呵呵的应道，“好。”
    忙完之后，第逸风便离开酒楼，去买材料制作豆瓣酱和泡椒了。
    第逸风出生厨师世家，从小耳濡目染，对厨艺的热爱更是超过了任何东西，并且钻研得极为透彻，大到各种高级调料的制作，小到极普通的香料，只要你能说出名字，他便能给你分析到材料的功能效用以及跟哪些菜搭配最好。