第二天一大早佟掌柜一开始就打发小斯在酒楼门口等候，“来了吗？”“还没有看到人，掌柜的，你说会不会是恶作剧啊？那位小哥看起来不像特别有钱人家的哥儿。”“小年啊，虽然那位小哥儿穿着麻衣，可他身上的气质却是任何衣物都是掩盖不了的，再等等吧，不是还没到时间吗？”“来了来了，掌柜的，那位小哥来了。”“佟掌柜，不好意思，久等了。”“没有没有，时间刚好，这是我们酒店上好的碧螺春，你尝尝。”林澹也不推辞，坐下品起茶来，“不错。”林澹放下手中的茶杯，取出怀中的银票，“佟掌柜，我就开门见山了，这是四百五十两银票。”“好，这是地契和酒楼的转让书，你看看，没问题我们便可签字按印。”看到林澹如此直接，佟掌柜也爽快拿出文书。
    “嗯，没问题。”将地契和转让书收拾好后，林澹问道“不知道这酒楼有多少名伙计？”“这酒楼如今有三个跑堂的小斯，一个账房先生和两个厨子。我也想问问你打算怎么安排。”“如果他们愿意留下来就留下来，想走的话中会发放这个月的月钱让其离开。”“你如此安排甚好。”“在下有个请求，请你留下来当这酒楼的副掌柜。”佟福感到颤意，“这。。。”“佟掌柜你别推脱了，我不擅长管理，这坐酒楼看似随意，却能看得出每处都是花了心思的，看得出你其实很不舍，我需要你留下来帮我，相信你也想看到它发展壮大吧。”“好，冲你这句发展壮大，我就留下来看看它能走多远。”“多谢佟叔。”“好，好。”这句佟叔打消了佟福心里最后一点不甘。林澹看出佟福是真心要留下来帮他，他也很高兴，有佟福在其管理他能节省许多时间和心思。林澹随后拿出一张图纸，“佟叔，这是新酒楼的设计图，你先看一下。”“这是双楼？”“对，这在原酒楼的设计修改而来，左边是原楼，重点是右边这坐扩建修筑的新楼，花费的时间会比较多。”随之拿出银票，佟叔，这是五百两银票，你明天就招工建造，越快越好，要赶在一个月内完全。“这用天桥连接起双楼的想法可真妙啊，看来老夫没看错人啊。你放心，我现在就写告示招工。”“还要麻烦佟叔招一批伙计，现在的人手肯定不够。”“小澹啊，佟叔知道你是要做大事的人，每个酒楼最重要的莫不过饭菜的做法和酿酒的秘方，一个月的时间雇佣的伙计忠诚度可能不够。”“那依佟叔来看可有好的方法来解决这个问题？”“我们可到官府开办的牙行去买一批伙计，这些人有卖身契在手好拿捏一些。”“好，那就有劳佟叔安排了，我要离开一段时间，估计半个月就能回，修建这边你多更进。”“好，你放心去做吧。”过后，荣城门口，一个身穿白衣的哥儿骑着马匹飞弛而去。