宠妻记一,吃吃吃! 017 水馒头
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最惊讶的不是陈母,而是陈晟。
陈母常年干这些活,所以在看到原溪捣鼓出来的浆水就知道接下来的过程了要怎么做了。
现在看到那沉淀物,反而更加了然。
陈晟却是看着那些白色的沉淀的粉,就像是上好的面粉一样,上面是一层暗色,但并不影响,他简直不知道该如何说话了。
“这是,这是白面……”
原溪笑了笑道:“不是啦,这是葛根粉,可以做很多好吃的。”
“其实,葛根也算是一种中药,但做小食也很好吃很有营养的。”原溪高兴地道:“现在,继续等它沉淀,明天,我们就把这些葛根粉拿出来,晒一晒,就跟白面差不多了,到时候,我就做水馒头给你们吃。”
原溪说起吃的,不由得有些得意,她最会的,就是吃!还有,就是做吃的。
陈晟看着原溪求表扬的小脸蛋,不知道为什么,总觉得有些好笑,咳嗽了一声,掩饰自己内心的惊讶,抬手遮掩了一下自己泛起的笑容。
原溪却看到了,不高兴起来,“晟哥,你笑什么?你不相信我吗?”
陈晟摆了摆手,“不是,我……我很期待,你说的水馒头。”
原溪立刻露出一个大大的笑容,“行,明天白天晒一晒,晚上,就可以吃到水馒头了。”
原溪看着还有几块拳头大小的葛根没有动,就拿去切成了较小的块状熬汤。
虽然没有什么料子,可是葛根汤也很清淡好吃的,特别是老葛根,熬的越久越香越软绵。
晚上,原溪在火炉里加了几根耐烧的柴火烧着,柴火整根都在火炉里面,掉不出来,等烧的差不多了,原溪封了火炉,留下一个小口保证空气流通,就回房睡觉了。
第二天,葛根汤还是热的,揭开盖子,一股浓郁的香味就飘了出来。
原溪把葛根捞起来,放在盘子里,用葛根汤煮粥。
可能是太期待水馒头的原因,陈晟也出来帮忙,将葛根粉上面的水小心地处理了,挖出里面的湿葛根粉,放在摊了块干净的布的簸箕上晾晒。
原溪看着陈晟忙碌的身影,不知道想到了什么笑嘻嘻的,“晟哥,谢谢你帮忙啦!”
“都是一家人,说什么谢谢。”陈晟道。
原溪一愣,一家人,自从爸妈离婚,她便没有了家人的说,来到这里,虽然贫穷,可是没想到,竟然真的有家人了,“嗯,知道了,晟哥,先吃饭吧!水馒头还要等晚上呢,这葛根粉没晒干,容易坏。”
“我知道了,那就晒着吧!等一下,我再去挖一些葛根回来,这些……不愁多的。”陈晟说着,有些脸红,他原本以为没有办法了,却没想到,原溪竟然给他找到了办法,他不由得开始唾弃自己的无能。
读了多么多年书,竟然连一个小妹妹都不如。
陈晟唉声叹气,以至于,他晒完了湿葛根粉,吃了早饭就直接去书房读书了,一整天,他都没出来吃饭,不是写字念书就是自己作诗,本来不是书呆子的,原溪感觉他莫名其妙地成了书呆子。
中午原溪和陈母将就着解决了一顿,原溪将依然是小块状的葛根粉弄成粉末,这些粉浆还是湿的时候,是黏在一起的,晒干了也不容易碎成粉末,不过现在原溪将他们都弄碎了,有些人都直接就这么成块保存,不过原溪习惯了粉末状的,所以都会把他们弄成粉末状态,当然,现在这么做,也是为了更加容易晒干,等到了晚上,这些葛根粉就都干了。
因为有点多,原溪并没有将所有的葛根粉都拿去做水馒头,而是留了一些出来。
等到真正做水馒头的时候,原溪才发现,容器不够啊!
水馒头和普通的馒头不一样,很简单,也不需要蒸熟,加100°的开水都能够泡熟,凉了就能凝固,这是她夏天的时候经常吃着降暑的甜点,现在已经秋天了,但还是能吃的,冬天就少吃点。
水馒头如果做得小,就要很多个小容器,但现在没有那么小的容器,原溪一时间有些发愁,在厨房里找了找,原溪找到了三个大瓷盘,十个小碗,五个大海碗,五个碗大小的瓷碟,还有两个特大的瓷碟,原溪想了想,看了看葛根粉的量,便将所有的碗都拿了出来,还拿了一个大瓷盘,一个大瓷碟,五个中等小瓷碟也被她拿出来用了!
“小溪……”
原溪回头看去,“晟哥,怎么呢?”
陈晟看着原溪,踌躇着不知道要不要进去。
熟读诗书的他,那句“君子远庖厨”的话一直在脑海中回荡着,可是之前毫无办法的时候,他也经过厨房,现在犹豫着,也不知道怎么了?这样的话,原溪会不会觉得他不是君子?可是,他真的很想知道水馒头到底是怎么做成的!
原溪倒是没有想那么多,她笑道:“晟哥是来帮忙的吗?”
陈晟一愣,连忙道:“对对对,我是来帮忙的!”
“那就进来吧,我正愁人手不够,晟哥帮我洗盘子吧!对了,洗完了还要擦干净水渍!”
陈晟看着原溪毫无压力地指使自己洗盘子,想了想,还是什么都没说,默默地端着盘子出去洗了。
原溪则是开始做糖浆,因为没有栗粉,材料也不多,原溪就做了简单的焦糖。
糖在这里是很贵的东西,原溪用焦糖的时候还有些不好意思,家里也只有红糖,但是为了能做出好吃的水馒头,她还是拿着红糖去炒了喷香的焦糖,因为只有这个馅料了,其他的她都没找到好一点馅料。
焦糖有些稀,但味道闻起来却意外地很香甜,原溪已经不在意了。
接着,原溪便拿葛根粉和水一起倒入锅里小火慢煮成透明粘稠的膏状体!
这时候,陈晟已经将所有的盘子都洗干净了。
原溪将最大的那个盘子拿过来,倒入了半盘子的膏体,再倒入喷香的焦糖,接着又倒入葛根膏让盘子都装的满满的,拿起盘子缓慢摇晃了一瞬填补漏洞后直接拿去纳凉了,为了速度快一点,原溪还把盘子浸泡在水中……
其他的,也依法炮制做好。
等凉了水馒头就成了。
其实做水馒头很简单,难得是葛根粉的制作,当然,只想做粗糙的葛根粉也不是不行,但是口感不同,原溪既然做了,就尽量以现有的条件做到最好。
陈晟在一旁默默地盯着她看,他看着原溪弄得那个有些透明的粘稠膏状的东西,还有被炒的又香又甜的焦糖,看着原溪的眼神都变了。
原溪看了他一眼,知道他很疑惑,道:“晟哥,别的东西,我或许不会,但是,吃的,我肯定在行!”
原溪说这句话的时候,是前所未有的自豪。
陈晟一时不知道该怎么反应,他还是第一次看到,能把吃看得那么重要,甚至陈晟觉得,自己读书为考取功名光宗耀祖,在原溪眼里,就跟努力做出好吃的满足自己的胃口一样重要。
这还真是,令人哭笑不得。