时间过的很快，钟八在九皇子府里干了一个多月了。每天跟打表似的，上午按时在钱宁的云亭苑呆够一个半时辰，下午和钱宁照个面后，他就可以自由安排时间。钟八没想到福利这么好，没有事干他乐得相当轻松。所以，钟八天天带着包子上街，寻找商机。可惜，没有找到一个来钱比较快的。
    也许连着几天怨念比较大，钟八在东南街看到一个布告。摸着下巴沉思了半天，一拍大腿决定先去看看。
    沿着甜水巷一直走，一根长竿将风帘高高挑起，“安泊客邸”四个大字迎风招展。
    “就是这儿了。”钟八打量这幢房子。
    “少爷，这是邸店，咱们又不需要住店，进去干嘛啊！”
    “我打算把他买下来。”
    包子张大嘴巴，惊愣了。
    “是来看店的吗？”房子里走出个中年人。
    钟八问：“听说贵店要转卖，可有此事？”
    “先请进，我是汪二，这家店主事的，有什么可以跟我谈。”
    钟八领着包子进去，四处观看房子的结构，一旁的汪二不停的介绍房子的好处：“每个厢房窗朝南，冬天可使更多斜射的太阳光线进入室内，从而提高室内温度。夏天窗射入的光线相对就少，从而能保持室内有一定的凉意。冬暖夏凉，只要住过我们店的人，没有不说好的。只要第一次来过，第二次住店还是首选我们店。”
    “既然每月收入不错，房子的位置又极佳，还有不少的商贾、旅人，在过几十天，赶考的人也会陆陆续续从四面八方敢来，你这生意根本不愁，为什么要急着卖出去？”钟八拍拍二楼的柱子。
    “不瞞钟爷，我现在手里急缺现银周转，渝南扣了不少货，在加时间不等人，我也是不得已卖这幢楼。”汪二看出来钟八有想要的意思，就给他漏了个底。
    钟八也看出汪二有些隐情，没有在多问。他总体来说比较满意，随后的事情就简单了，钟八问了价格，一百五十两虽然在他承受范围之内，但限于拿钟勤的银子总有点手软，他还要购置其他物品、顺便顾两个伙计、一个厨师，满打满算用银子的地方还是比较多。他又向下砍了30两。最后两人达成意见，明天钟八巳时会准备好现银，到时候去官府把移交手续办全。
    其实钟八可以立即交易，但他想的尽量谨慎些，回去以后，又让包子到“安泊客邸”附近详细打问客邸的情况，确保汪二说的真实性。
    第二天钟八巳时准时出现在安泊客邸，汪二本人也很爽快，两人用一个时辰的时间，把所有手续办清。
    汪二心里很感谢钟八的及时，最后把店里原先的伙计、厨师原封不动的介绍给钟八，免去了钟八要重新雇人的时间。
    雇主和雇佣者相谈甚欢，晚上钟八作东，把店里的厨师董小毛、账房曾奇、伙计胡义、白金叫到一起吃了一顿饭，说了一些要求，三天后正式开张。
    正所谓人逢喜事精神爽，干什么事都特别顺，这不钟八刚从九皇子府里领了20两银子；回到钟府领了10两银子，虽然没有九皇子府给的多，但是这是他穿过来第一次在钟府领到没有被扣的银子。
    钟八高兴的大手一挥，给柳芽儿买了一个银步摇，两身衣服；给包子买了两身衣服、两双鞋。他站在门口看着“安泊客邸”的风帘，他想还是不要给店改名了，这家店已经经营了十三年，已经有了知名度和老顾客，他只需要添加一些新鲜的花样，在客源不流失的情况下，继续增加客源。
    用着三天的时间，钟八观察了董小毛、曾奇、胡义、白金，总体来说每个人都干劲十足，不是偷懒之辈。其中董小毛做辣菜和汤羹比较拿手，其他菜一般；曾奇打的一手好算盘，心算由为厉害，以前的账本记的条理清晰；胡义是特别爱干净，白金是报的好菜名，人也老实。钟八表示满意。每天他去九皇子府报道，就让包子留在店里当个小管事。
    开业那天，艳阳高照，钟八买了两串鞭炮让包子挂在店门外。一早上噼里啪啦打破的街道上的寂静，街里四邻相传告知。钟八正式迎来了第一门生意。