吉安喜欢吃凉皮，尤其喜欢洗面筋做出的哪种。
    上等面粉和面后醒十分钟，将面团在水中反复揉搓，面团逐渐被水洗出筋，洗完的面水过滤后上菜油布抹过锣底的圆铁锣热蒸，就是一张张面皮，面筋后蒸现密集的蜜窝状。食材凉后劲道爽滑，再加上爽脆的黄瓜条，诱人的香辣油，在这个气候干燥的西北黄土地区任谁都无法抵御，既可是街头小摊即食，也可是大席盛饕上一道凉菜。
    吉安随报社人员一行到农科城采风。她觉得这个人口文化素质指数很高的西北小镇，就像关中小吃凉皮般清爽高雅，在干燥热蒸的环境下独持一份异样的自然。西北农大、水利学院、农林学院这些全国闻名的农业大学和中科院水土保所农科所等科研机构结聚集在一起。
    武平现在己经是小镇镇长，负责镇上的接待。为记者团介绍农科城的建设，教科书般的项目说明很快听得玩文弄墨的年轻记者们有些不耐烦："武镇长，听说这里拒绝农业高科技企业进驻，这种保守陈旧的思想你们怎么克服？"
    武平接过话题："我们没有拒绝高科技企业进驻，而且对这些企业免稅并提供贷款和建设用地等便利，而是拒绝打着高科技企业幌子的企业进驻。"
    吉安听到武平弟弟的答复，打算双手鼓掌予以肯定，但旁边同行的不认为表情让她忙又把手缩了回去。
    "上级部门给你们下达的招商指标一直不能完成，听说你们这流行一句话：上边推一推，下面动一动。下面转不动，向上推一推。"
    "这是个误解，农业科技企业不需要大量征地建房，而我们现有的院校科研所硬实力在全国都在前列!"
    一阵沉默，记者团和接待单位都又回到了礼节式的提问回答之中。
    吉安突然想起临来时，自己这次采风来也是带着任务来的。分手前，她悄悄将他拉到一边："小弟，韦思羽的黄腐酸高效农业是你哥所在企业，上边他们己经做通工作，你就给他们把地征了吧。凡是上级让完成征地指标，你就不要硬扛了。"
    "不行，这里都是年产量过万的良田。将这里盖了科研大楼，却让专家们去外地重新建立科研点实在是浪费!而且，我们的优惠政策给了这类单位是有后患的!"武平语气很坚决："姐，你不用担心。只要相信我做的对就行了。"
    吉安相信武平是对的，但还是有些不理解武平这种不近人情的做法。直到祖磊去了国外，玩起了失踪，韦思羽被追债人搅得生活不得安宁，在她这个老同学面前大倒苦水时，她才真正理解了武平的正确：在燥动的年代保持一份清醒。