第一卷 第86章 蛇汤
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吃?!这东西能吃?莫离惊诧的瞪圆眼睛,见卿如墨不像是在开玩笑的样子,便好奇的跟在他身后去了灶房,想要看着他要怎么弄这东西。
至于在屋里头玩耍的卿笑笑,看到他们进屋便屁颠屁颠的迎了上来。本来他也要跟着去灶房的,可一看到卿如墨手中的蛇,便自动逃得远远的,待听到是要去把这条蛇做成吃的,更是又摇头又摆手的,一个劲的说他不要吃……那惶恐的小模样,恐怕是真的被蛇给吓着了。
卿如墨有心想要去安抚几句,可小家伙连带着把他都给排斥了,他进一步,小家伙就退上两步,如此一来,卿如墨便歇了这心思,专心的去灶房处理起了食材……在他看来,一旦等他煮好了蛇汤,笑笑那个小吃货就会自动围上来了。
没错,他打算把这条蛇煮成蛇汤。
当然啦,蛇的吃法有很多,姜辣蛇、溜蛇段、蛇羹什么的都很不错,但限于材料和蛇的大小,目前最适合的吃法,还是蛇汤!
熬上一锅浓浓的蛇汤,再摆上一盘子糖醋排骨……当然,还得再炒上一碗酸辣土豆丝,那样酸的甜的,香的辣的,就样样齐全了,完美!
卿如墨麻溜的剥去蛇皮,然后用刀在蛇腹上划开一道口子,将里头的内脏尽数扯掉,再用水冲洗上几遍,才斩去头尾,将蛇身剁成三厘米左右的小段备用。
“莫离,帮我去拿些姜块,对了,再去拔几根葱进来。”
“好。”
趁着莫离去拿姜葱的空档,卿如墨将火拨旺一些,架上锅子煮上一锅清水,再把剁好的蛇肉放了进去。
卿如墨刚做好这些,莫离便回来了,手上拿着还往下滴着水的姜葱,“卿卿,给,都洗干净了的。”
“好的。”
姜块去皮切丝,葱切段,不到一分钟的功夫,这些食材便在卿如墨手中变了大模样。
“卿卿,你好厉害。”莫离在一旁由衷的赞道。
他很喜欢待在灶房里看卿卿做吃的,因为不管是切东西,或是炒菜,卿卿的动作都很好看。当然,除去这些,他更喜欢卿卿做吃的时脸上露出的表情……那种认真而又专注的表情,他很喜欢看。
“呵呵。”对于莫离的赞叹,卿如墨很开心的受用了。
其实吧,术有专攻,就像莫离的身手一样,做饭也算是他的技能,没有什么好夸奖的。不过……在那儿难得有个能让他发挥所长的地方,他必须得得瑟下!
“卿卿,水开了。”
“好。”卿如墨将锅里的蛇肉搅了搅,然后用勺子小心地撇去汤上的浮沫,再往里头加上姜丝,才盖上锅盖改小火炖了起来。
“就这样煮着吗?”莫离在一旁好奇的问道。
“对。”
蛇肉本身已经够鲜美了,只需要加上一些姜丝去腥,再等快出锅的时候加些盐调味就行了,当然,如果硬要加的话,加上一些黄酒也是可以的。至于那些加鸡加肉,以及加各种食材的做法,在他看来是完全是没必要,因为这样会丧失掉食物最原始的味道,有些得不偿失了。
炖汤是很需要时间的,一向心急的卿如墨却在这上头很有耐心,他扒拉了下灶里头的灰,往里头埋了几颗拳头大小的土豆……等所有菜做好,土豆也就熟了。
等待是漫长的,却也是幸福的……当然,卿如墨并没有浪费这些时间,一直都在忙忙忙!不是忙着切土豆,就是忙着捣辣椒。
等到满屋子散发出蛇肉的香气时,卿如墨才洗净手,揭开了锅盖——
“好香。”
“哇!好香!”
被这香味吸引住了,不仅仅是灶房内的两人,连死死不肯进来的卿笑笑都趴在门边往里边瞅了瞅,并很不争气的吸起了鼻子。
卿如墨往里头撒上少许的盐,然后转过头问道:“笑笑,想不想尝点儿?”
“不要!不要!!”卿笑笑的小脑袋摇得像拨浪鼓一样,眼神却不受控制的往汤锅上瞟。
这个口是心非的小家伙!他就不信他待会儿能禁得住美食的诱惑!卿如墨坏心眼的偷笑了下,然后故作遗憾的将锅盖给盖上,“那算了吧,本来还想让你帮忙尝下味道的。”
啊?卿笑笑鼓了鼓包子脸,想要说点什么,可一想到是自己先说不要的,便又泄气的把嘴巴闭上,一副纠结到不行的模样。
卿如墨装作没有看到小家伙的纠结模样,说道:“笑笑,你先去外头玩吧,这里烟气大。”
“……喔。”离开之前,卿笑笑不舍的瞅了汤锅好几眼。
哈哈!他真是越来越有恶趣味了。不过……偶尔这样无伤大雅的逗逗小家伙,逗逗莫离,也挺有意思的嘛。
卿如墨忍着笑将蛇汤盛出来捂上盖,再刷干净锅子往里头倒入清水……煮排骨的过程和煮蛇肉基本一致,就是火候上有所不同。
炖汤是炖得越久越好,而排骨嘛,煮熟了就行,特别是他接下来打算做的糖醋排骨,必须得一煮熟就捞出来,这样才有嚼头!
排骨捞出来备用,至于那锅白白的排骨汤嘛,自然也不能浪费掉,用碗先装起来,晚点拿来煮面煮馄饨,或是煮蔬菜都是不错的选择。
糖醋排骨,这个糖最好是用白糖,不过他这会儿也只能将就将就了,毕竟能找到点儿蜂蜜也不是件容易的事情。
因为糖很容易烧焦,所以卿如墨事先将火拨得小小的,才往上头架锅子。
锅子烧热之后,卿如墨先往里头放了少许油脂,再舀了几勺蜂蜜放在里头熬汁儿……待蜂蜜熬得略微变了色,卿如墨再将柠檬汁倒进去搅拌了下,才将煮好的排骨一骨碌的倒进锅里,快速的翻炒了起来。等到排骨全都均匀的上了色,就代表着,糖醋排骨可以出锅了!
看起来挺不错的,就是不知道味道怎么样……
瞅了瞅装好盘的糖醋排骨,卿如墨忍不住的用手捻了一块放进嘴里——咦?出奇的好吃!
蜂蜜的甜度比白糖低,吃到嘴里刚刚好,再加上一股子柠檬的清香,味道真是棒极了!卿如墨眼睛一亮,将盘子往莫离身前推了推,“莫离,你尝尝。”
“嗯。”莫离左右看了看,见没见着筷子,才纠结着用卿如墨的姿势捻起一块排骨,皱着眉咬了下去。
靠!有必要摆出这么副模样吗?搞得好像他在逼他吃什么毒药一样?!这该死的洁癖就不能改改么?卿如墨恶狠狠地瞪向莫离,心想着待会儿莫离若是敢说不好吃,他就……他就今天都别想吃东西!
“好吃!”莫离的眉眼一下就舒展开来,甚至都不嫌脏了,伸着手就要继续捻。
“脏!”卿如墨报复性的拍开莫离的手,“去洗手。”
“哦。”莫离摸了摸被拍着的手背,有些幽怨的望了卿如墨一眼。
“看我做什么?赶紧的,去洗手!不然待会儿不准上桌吃东西。”见莫离被糖醋排骨俘虏得忘记了他的洁癖,卿如墨就好一阵得意。
蛇汤、糖醋排骨都是凉了就会腥的东西,所以,卿如墨决定那道酸辣土豆丝就不炒了,反正灶里头还煨着土豆呢!
有土豆做主食,糖醋排骨做菜,再加上一道蛇汤,这日子真是美到不行!卿如墨满足的扒拉着土豆,嘴角漾起了一丝微笑。
他发觉,他是越来越容易满足了,往往一道好吃的菜,或是一个好吃的果子,都能让他乐上好一阵……不过这样的改变也挺好的,起码,他快乐多了。
糖醋排骨卖相好,闻着也香,所以一上桌,就大受欢迎……大受欢迎的结果就是没几分钟就被抢了精光,小家伙还一个劲的嚷着下次还要吃!
至于那道原汁原味的蛇汤,卿如墨自己倒是吃得挺香,莫离只喝上一碗就不吃了,至于小家伙则犹豫再犹豫,始终不敢下手,看得他都纠结了……看来,以后还有什么看起来可怕的食材,他先偷偷的做好得了,免得小家伙一副想吃又不敢吃的模样。
嗯,就怎么办!