正文 第二十二章.制作萝卜干
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八月是安景最喜欢的月份之一,记忆中的金桂飘香随处可闻。晒干的桂花香也伴随着他的成长,而孤儿院里的院长阿姨做的桂花糕和桂花糖水则是他记忆里最美好的风景。
“怎么了?拿着花发呆——”凌夜看见他对着花目光放空陷入自己世界的样子既是担心又是心疼。
安景回过神来浅浅一笑,摇摇头不说话。深深吸了一口桂花的香气,一副陶醉的样子。
凌阳也是一副欲言又止的模样,不过也没开口说什么,从兜里掏了个梨放在安景面前。
“给我的?”安景有些惊喜,大哥平时不苟言笑,对他确是很关心。不说每天都是满满的水缸,也不谈把柴提前劈好给他码在厨房,单论最近天气不好大哥坚持把他的菜干蘑菇烧火放炕上烘干就已经很难得很费心思了。
凌夜每天准时去私塾里给孩子们讲课墨书,他和大哥的相处时间也多了很多。
渐渐的他发现了大哥其实是个面冷心热的人,话虽不多人真的实在。
“嗯,吃吧!”凌阳不知道安景对他的印象居然会是面冷心热……要知道如果凌阳在外这些年能够活着回来,是经历了战场厮杀血水的洗礼,见过了贼寇的老奸巨猾——但凡他有一个不忍心哪能活到现在?
凌阳绝不是个善良热心肠的男人,他只是对自己在意的人露出常态愿意包容接纳罢了!
凌夜捏着他的鼻子:“真是偏心,对大哥和颜悦色结果对我连句话都没有——”他就是随口一说,更多的还是对安景的关心。
安景已经对凌夜时不时的亲密动作习惯了,所以只是小小的反抗着试图让凌夜放手。
凌夜松开他的鼻子,把梨子擦了擦递给他:“吃吧!大哥给你的我就不逗你了。一天到晚瞎发呆,都变成小傻子了——”
安景知道凌夜是关心他,所以也不像往常一样回嘴,安安静静的吃着梨。
等他做完午饭时出来时凌夜和凌阳在菜园子边探讨着什么。安景看着发现凌夜和大哥差不多高,但是没有大哥的精壮一副斯文书生的样子。
可能是凌夜病得太久了身体亏损厉害,才让安景误以为他原本就是这幅样子。要知道他虽不如大哥,可是也不如现在单薄瘦弱。
待三人吃过饭稍稍休息后,凌夜就去祠堂那边了,就留下安景和凌阳在家里。
“大哥,你把地窖里的萝卜抬出来,我铺篾子。今天要切完,还要去地里拔些萝卜。不然过些日子就空心了。”一干活安景就来了精神,絮絮叨叨的念叨着。
他的萝卜干也晒好了半口袋,多做些过年时拿起卖;凌夜的束修多是村里人送来的米面瓜果抵了一半,银子也才有一两六钱。
家里需要添置的东西越来越多,即将来临的冬天更是让安景头疼。被子煤炭御寒的衣物,凌夜倒是还有几件,凌阳和他的根本就没有。算来算去也是一大笔开销,头疼啊!!!
凌阳是个大男人,在家时有父母操持着,从军时军队管一切,当“盗贼”时也个头头下面有的是人孝敬。柴米油盐他真的没有那么细心,种田耕地他倒是会,可是生活上的事他还真没留心注意到。
抬出昨天晚上拔的萝卜,上面的泥土还带着湿气。一个个白白胖胖头青尾白的,拿起来沉甸甸的就知道水分足。
削去叶子和茎根,留下主干即萝卜,带皮洗干净——两框萝卜一百六十来斤,也是不好洗的活,何况还要一刀刀切成条!
凌阳一手包揽洗萝卜的活儿,安景洗好砧板菜刀,把砧板放在抬出来的桌子上。
洗好的萝卜带皮切成段,再六厘米长,0。5厘米宽的条就完成了一半,剩下的就是靠太阳晒干水分。晒至八九成干就可以了。中途可以间隔反复晒几次,这样子晒出来的萝卜干会有脆脆爽口的口感。
十斤萝卜可以晒出两斤萝卜干,萝卜干可以做成咸菜、可以炒肉、可以煎蛋、可以凉拌、可以做汤……做法多种多样,做主菜还是辅菜都是极其不错的。
凌阳也觉得不错,一把萝卜干可以泡发一大碗,凉拌就着粥可以多喝两碗,炒菜也是下饭菜。
安景认为冬天能吃的就是白萝卜土豆大白菜,吃一个冬天真的能吃吐。他的豆角干,菜干也是做了不少,更别提丧心病狂的晒了那么多蘑菇干。
今年冬天他相信自己一定能让凌夜和大哥饱饱口福,正好好好养养身体。
安景一想到以后的日子,手里的动作越发快了,擦擦擦擦的声音快速有力而又富有节奏感。不一会儿就切了一堆,倒在篾子上散开晾晒。
而后又是富有节奏感的声音响起——