正文 第三十章 ** •; 意
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是啊!盛夏倒是想过在各大城市开分店,却没想过同一个城市要不要也多开几家。不过**美食城主要针对富贵阶级,就算在同城开分店,数量也不宜太多,选址更是至关重要。
第一家‘**美食城’建在秦城最为繁华的地段,最初看重的是这儿交通方便、人流量大且商户聚集,附近不乏秦城有钱的富商之家。
秦城贵族倒是不爱住在人潮涌动的繁华地带,他们主要聚居在赫斯区,赫斯区远离城中心,依山傍水,风景倒是极好。这次他们为了尝鲜远道而来,但是想要他们经常光顾可能有点难度,或许可以在赫斯区开个分店?
另外,很多富商有钱后都希望能够像贵族一样生活,但是赫斯区并不是有钱就可以住的,所以富商们除了在城中心的住所外,不少都会在赫斯区旁边的康庄区建别墅或宅子,为的就是离贵族近一些更近一些。
富商住不了赫斯区,但是这事儿能难道以前贵为王后现在贵为藩王的盛夏么?原身作为王后参加上届和平会议期间跟着元国国王拜访过这两个郡(晨国建国前这片土地是属于元国的两个郡)的不少贵族,贵族们都纷纷赠礼以表敬意,礼物中不乏贵族送的自家土地或房产,其中正好有赫斯区的房产。那些礼物除了当时带回元国王宫的,剩下这些带不走的不动产不就刚好便宜了盛夏么?
新酒楼选址的问题解决了,接下来就是人手,盛夏留下了两个王宫专属厨师给自己做饭,另外一个让他负责培训新选出来的厨师,这次从官员食堂和大食堂各选了一名厨师,培训后就可以作为赫斯区新酒楼的大厨。
新酒楼是在赠送房产的基础上改建的,这次装修走的是低调雅致轻奢风,贵族气质浓厚,取名‘**•意’,属于‘**美食楼’的高端品牌。
毕竟贵族自家都有高级厨师掌勺,**•意’想要赚钱除了靠新菜式还要靠意境。所以这儿除了供应吃食外,还提供多种休闲场所,比如品酒室、棋室、书吧等,因此实际上‘**•意’的用餐区域并不大,没办法,贵族们可不喜欢拥挤单调的场所。
这儿供应所有种类的食物,包括普通美食和**菜品,全部比‘**美食楼’相同菜品的价格高很多。另外,盛夏要求‘**®意’和‘**美食城’二楼都配备王宫和贵族间普遍饮用的压榨果汁,鲜奶和酸奶,蜂蜜加工出的各种饮品,奶酪稀释加糖制作出的饮品和各种花卉制作出的饮料。要知道,饮料的利润率可比菜品高多了。
盛夏本来打算放弃在楼内建欧式园林,打算改成苏氏园林或者日式园林,贵族家里都是欧式园林,必须要搞些新意出来不是?不过盛夏不是学设计出身,实在是心有余而力不足,最后只好放弃。
‘**•意’建好开张后,盛夏又在办公室焦急的踱来踱去,她这次比上次更加担心,贵族们都是一群挑剔的家伙,让他们尝尝鲜还好,要他们时常跑去某个酒楼难度可不小,要知道这群人可是习惯在家摆宴的主儿,每家都供着高级厨师呢,所谓不用白不用,今天不是这家办聚餐,就是那家搞舞会。
好在最后这边的生意没有让盛夏失望,贵族们纷纷表示‘**•意’的设计雅致又温馨,很适合三两好友相约一聚。同时,康庄区的富商们也十分喜爱这个优雅低调的新去处,有人偷偷表示,呆在那儿吃上一顿饭都觉得自己更像贵族了一些。
‘**美食楼’和‘**•意’的成功激起了盛夏加快赚钱的雄心壮志。为了大力推进‘**美食城’在其他城市的扩张,必须让集团厨师的招聘和培训制度化、流程化,盛夏干脆让那名授课经验丰富的王室专属厨师做了专职培训师,专门负责培训**美食集团的厨师做‘**菜系’。
另外,《晨国之新》上也刊登了关于**美食集团公开招聘厨师的广告。同时,人事部帮忙制定的集团用人制度也已出炉,所有参加培训的厨师出师后都必须服务于**美食集团旗下的酒楼,不合格的也只能在集团内做其他工作,不得向外泄露集团内机密,包括**美食的制作方法,并制定了严厉的惩罚措施。当然,不能只有惩罚没有奖励,人事部门也制定了私库对应所有机构人员的薪酬、奖励和晋升制度,这些机构的待遇不错,每年还会根据盈利情况给予奖励。
可以说,比起晨国民众现在普遍参与的种植、养殖、帮佣及粗使等职业,晨国公务人员和私库对应机构人员的待遇算是非常好的了。以至于后来有能力的人都以能够进入这些地方为荣。
除了人手和制度的准备,各城选址工作也在陆续进行,盛夏的第一步计划是秦城周边的所有大中型城市都要有‘**美食城’,如果大型城市有适合‘**•意’的地方,就再开办‘**•意’。第二步计划是让‘**美食城’的足迹遍布晨国所有大中型城市,再根据实际情况确定要不要向小城市扩张,毕竟越小的城市消费能力越差。第三步计划自然就是去他国开分店了,不过这个还需要从长计议。
到今年夏天,除国都秦城外,晨国境内其他5座大型城市都已建有‘**美食城’,其中三座城市郊区的贵族聚居区还建有‘**•意’,中型城市中也有6个建成‘**美食城’。盛夏顿时觉得自己有种集团董事长的赶脚?突然变成土豪什么的真是很不好意思呢o(>﹏<)o~当然这也是后话,现在还只是春天呢。
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