第一卷 相识相知相爱 第四十二章 酱板鸭 (已修文)
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第四十二章酱板鸭
娟儿买了一大包玩具,沉甸甸的,不过小孩子的玩意儿都不贵,都是一个电影电视剧作品里面的一些小人物,孩子的天性就喜欢这些玩意儿。
“饿了吗?娟儿,咱们找个地方,先吃点东西吧?”林逸笑着帮娟儿提着那一大包东西,转身递给杨山。
娟儿甜甜的恩一声,牵着林逸的手笑个不停。
“都快成你的女儿了。”杨山看着心里有些醋意。
“山哥,你这是吃醋了吗?讲话都这么酸溜溜的。”林逸似笑非笑的看着他。
“这有啥子可以吃醋的,咱们赶紧找地方吃东西吧。”
林逸暗笑,这汉子又不好意思了,每次一说到让杨山脸红的事情,林逸心里就特爽,憨憨傻傻的杨山一脸无奈的表情,再加上脸上的皮肤还带着一丝绯红,就更加有趣了。
“吃东西得去那种不显眼的夜宵街,那里的味道应该才是最美味的。”林逸摆弄着手里的手机,一边寻望着附近类似于小吃街的地方一边说道。
不一会儿,三人找到了一家夜宵店,刚一坐下,老板娘就走了过来。
老板娘是一位四十岁左右的妇女,看得出来,常年的辛劳,岁月的痕迹在她脸上留下一道道皱纹,眼角上爬上了隐约可见的几条鱼尾纹,但眼睛里还透露出一股灵秀的神采。
“三位想吃点什么?”老板娘友好的声音一下让所有人心里为之一动。
“我们是从外地过来的,想尝尝咱们C市的特产,老板娘给我们介绍介绍吧。”林逸拿出他那得体的微笑,望着老板娘说道。
“好的,咱们C市,最有名的就是酱板鸭了。”
酱板鸭,又名酱汁熏鸭,其来历可以追随到楚国时期。
相传,楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师,手艺高超,经他烹制的菜肴,精美无比,深得楚王和内臣外宾的喜爱。
石纠家住宜城蛮河岸边,家中只有六十多岁的老母独自生活。一天,石母在洗衣时不慎滑入蛮河,多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了,又多亏乡亲们细心照料,才得好转,乡亲们又捎信到宫中,将事情告诉了石纠。
石纠是个孝子,他闻讯后急忙告假,连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲,他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外,石纠从此再不敢离家。
石纠一边照料母亲,一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子,可是鸭蛋和鸭肉都不值钱,便将自己的手艺用上了:他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺,用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身),谁吃了都说好。弄到集市上去卖,很受欢迎,还能卖得好价钱。
自石纠回乡后,楚宫中的烹饪质量不如以前,楚王食欲下降。于是宫中派人寻访,找到了石纠,要他回宫去。石纠为了尽孝和报答乡亲,请求来人帮他辞掉宫中的差事,还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。楚王品尝后大加赞赏,对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分,更是赞不绝口。他传令下去,将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”,常年生产,供应楚宫。
石纠领着乡亲们,靠着生产贡品致了富。这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺,也传到了今天。
当然这只是一个传说,一个故事,这些都不重要,关键是这样的美味能流传至今,那才是最重要的。
C市酱板鸭的特色在于口味中,很咸很辣,因为辣就把咸味给挡住了,所以通常只能感觉到辣味。酱板鸭制作据说是用上等野山椒浸泡过,然后风干,然后刷上配料再烤干,所以常德酱板鸭的辣味是里三层外三层,一直辣到骨子里。
别以为辣,你就不敢吃了,吃过C市酱板鸭的人都知道,吃了一口C市的酱板鸭,就住不了口,一口一口接着吃,越辣越想吃,一直到盘子空空的时候才发现,哎哟,竟然没了……
“好,那就来一只,咱们今儿也来尝尝这个特产,回头给咱们村里的人整两只回去也给他们尝尝。”林逸爽朗的叫上一声。
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