【正文】 【GF013】有用的没用
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经人介绍,小桑去了一家食肆做伙计。
小桑为人机灵活泛,食肆的掌柜便让他跑堂,里里外外地照应。
开始的时候,小桑对做小二这事非常欢喜,每天都像有使不完的劲。他早起先去后门,将固定送来食肆的菜蔬肉类搬去厨房,然后到大堂,把放在桌上的条凳搬下来,将桌凳擦一遍,再卸下门板。上午刚开门的时候,客人往往较少,他会坐在门口的一张桌子上,休息一阵。等临近中午,有客人上门,他便如花蝴蝶一般开始“飞翔”在不同的桌子、不同的客人之间。一直到晚上,再没有客人上门,小桑把桌子抹过,把凳子翻起放在桌上,然后把门板挂上,再去睡觉。
时间长了,新鲜感渐渐没有了,每日每日都做同样活计,小桑难免觉得繁琐。此时他与掌柜的关系已经很不错,有些放肆的话他也敢说出来了。于是,他问掌柜的,“为什么每天要把凳子搬到桌子上,第二天在搬下来呢?这件事看起来根本没有用啊。”
人到中年的掌柜,总是笑眯眯的,一团和气。他拍拍小桑的肩膀,和缓地说道,“我像你这个年纪的时候,也问过当时的掌柜,为何要每天做一件没用的事情。然后,他反问我,你怎么就知道这事是件没用的事情?他说,这行当里,把凳子反扣在桌上表示打烊收工,是从很久之前就流传下来的规矩。至于为什么,你去看一看那些开不下去的店就会明白了。等了一些年,我才慢慢明白,这件看似没用的事情,实际上有大用:如果一家食店可以将这件看似没用的事情一直做下去,那么别的事情也会一直坚持下去。如果省掉了这件没用的事情,那么,慢慢地就会觉得还有很多事情都没有用,都可以省略,像抹桌子扫地这样的事情,久而久之,做得菜饭也会越来越草率,招呼客人也会越来越敷衍……所以,这件没用的事,实际上是最有用的。”