美食篇  芙蓉酥(标准做法)   加入书签
章节字数:500
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    哈哈,我最近减肥,有许多章节都写到美食,都是女主亲手做的哦。
    但是,这个是标准的,看了流口水吧,唔,到一百一十多章才有‘
    口味:香
    难度:配菜(中级)
    时间:30-45分钟
    分类:大众菜家常菜老少皆宜
    主料:
    鸡蛋2个面粉200克淀粉3汤匙肉末1斤半荸荠(马蹄)半斤香菇10朵木耳5朵小葱3棵蚝油2汤匙生抽1茶匙五香粉1茶匙白胡椒粉1/2茶匙盐适量
    一,木耳,荸荠,香菇,小葱,分别切碎,与肉末一起放入盆中,加入2汤匙蚝油,1茶匙生抽,1茶匙五香粉,1/2茶匙白胡椒粉,适量盐,搅拌开后,加入3汤匙淀粉,按一个方向慢慢的揉匀。
    二,将鸡蛋打散在碗里,加少许盐,用筷子打至起泡,逐渐的加入面粉,并用筷子搅拌,至到变成粘稠的浆糊,用筷子挑起时,挂起长丝
    三,把肉馅铺在菜板上,铺成均匀的,约2厘米厚的长条。将面浆浇在肉馅中央,用筷子慢慢向外铺匀
    四,均匀的铺好面浆后,用菜刀轻轻的来回的剁几下,使肉馅与面皮镶嵌住。然后切分成若干小块,方便下锅炸的就行
    五热锅,油略多,7成热时调成中小火,把干净菜刀在油里过一下,然后铲起肉块,将面皮这面入锅,定型之后,再翻过来炸肉这边,反复的翻动2次,炸约10来分,肉块浮起,外表金黄,即可出锅

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