第三十九章叶晓天的公寓
    司徒翊和高司曜觉得总让凌枫给送吃的挺不好意思的也挺不方便，而且司徒翊曾立志要照顾高司曜，前阵子学做菜因为发烧而耽搁了，而如今身体已经好了，于是又开始跟叶晓天学起做菜。
    前些天学的凉菜和煲汤都相对比较简单。说白了，所谓凉菜即是将材料切掉放在盘子里加些调味料拌一拌；而所谓煲汤，就是把食材切掉丢在锅里盖上锅盖炖。不过炒菜可就没有那般简单明了了，不过硬要说成把食材切了丢进锅里一顿翻炒也可以。只不过什么时候加下锅，什么时候加调料，要多大的火，什么时候出锅，这些都是要有一定要求罢了。
    不过这一回，不再是司徒翊将做好的料理带回去和高司曜两人吃了，这一次，高司曜也跟随者司徒翊来了叶晓天的公寓。一直只有两个人的公寓顿时变得有些热闹。
    凌枫是严令禁入厨房的，至于高司曜虽说也是个烧菜好手，只不过手上有伤不宜进入。若说为什么不是高司曜亲自教授司徒翊烧菜，只能说高司曜炒菜也是看着食谱靠感觉的，若说要去教别人，他根本也是烧菜小白一个没差。更别说是司徒翊这种反应呆、第一次烧菜烧成碳的。所以，高司曜自然也就被留在了客厅。厨房本就不大，既然他没的帮忙，又何必在里面添乱占位子？
    司徒翊围着围裙，看起来倒是别有一番居家好男人的感觉。不过他又扎起半长不短的头发在后脑勺留了一个鸟尾巴似的小辫子。
    高司曜愣愣的看着司徒翊，说道：“你这是干嘛？扎着一个鸟尾巴辫子，难不成在COS居家版云天河吗？”
    司徒翊却愣愣的回道：“云天河是谁？”
    高司曜还没说什么，凌枫倒是叫道：“不是吧！没吃过猪肉总见过猪走路吧？你不见我和靳月玩过吗？”
    “我吃过猪肉，但我没见过猪走路……你见过？”司徒翊问。
    “……我也没见过。”凌枫老实回答。
    “呐，你不是也没见过吗？”司徒翊理直气壮的说道。。
    “我这不是打个比方，引用一下……喂！司徒翊！重点不是这个吧？”凌枫突然回神叫道。不知不觉他竟然被引入司徒翊的思维中去了。
    “扑哧”一声高司曜轻笑了出来。原来被司徒翊思维影响，被引进司徒翊的思维中去的不仅仅只是他一个啊！
    “喂！小弟，你也太不给我面子了吧？好歹我也做了你这么久的外送员，你也不能就这么给我笑出来啊！”凌枫不满的抱怨。
    高司曜收了笑，回道：“喂！你别一口一个小弟，谁是你小弟了？”
    “不就是你喽！这里除了你最小，还有谁？”
    没想到两个人就这样吵起来了，司徒翊刚刚想劝架，却被叶晓天拉住，直接进了厨房。
    “随他们去吧，我看得出来他们只是随便拌拌嘴罢了。”进了厨房之后，叶晓天才说道。
    厨房外两个人的争执声不断，却没有听到任何攻击性的言语。想来两个人也只是吵着玩儿的。
    “你现在的心呢，该在这个上面。”叶晓天将手上的蔬菜挥了挥。
    一切准备妥当，叶晓天将高司曜引到灶台前，说道：“在放油之前一定要把锅弄干，可以用干净的布擦干，也可用火烧干，不然可还是会炸起来的。之后倒入食用油。”
    司徒翊心想，难怪上次会搞成那样。
    “有的时候，特别是我们要炸东西的时候，要看油温，现在我教你一个辨别油温的办法。我们不可能拿温度计去测量油的温度，但是却可以通过一些现象来判断。”
    在干净的锅里倒入食用油。
    “看，就像这样，表现为无青烟、无声响、油面平静，手放在有面上方能感觉到微微的热气，筷子放入锅中，周围基本上不起泡。这就是温油锅，为三四成热，油温在120℃~140℃之间。”
    “而像这种表现为微有青烟，油从四周往中间翻动，手放在有面上方能感到明显的热气。筷子放入油锅中，周围开始冒起少许油泡。像这种就是热油锅，一般为五六成热，油温在150℃~160℃之间。”
    “还有这样表现为有大量青烟上升，油面较为平静，筷子放入油锅中，周围会快速冒起很多的油泡。像这种就是旺油锅，大约七八成热，油温在160℃~180℃。”
    将锅里的热油倒回碗里，滋滋的声音让司徒翊想起上次炸油的回忆。那并不是一个好回忆。
    “我们只是自己烧给自己吃，对油温方面要求也别太在意，除了特别要求的，一般在中油温左右都可以下锅的。我们倒也不需要那么精准。以后慢慢有了经验就知道什么时候菜可以下锅了。”
    “你先看我做一道，然后我再在边上指导你做。”
    “现在锅里倒入油……像这样烧一会，油差不多冒泡的时候，放入切好的姜片和大蒜爆香……然后放入鸡块……像这样翻炒几下……等到鸡块变硬的时候，倒入料酒，不要大多，但是也不要太少，像这样用将酒倒到铲子上再倒进锅里，这样就大概自己自己倒了多少了，还有酱油……继续翻炒……直到烧干了，溢出香味，放进剥了壳的熟栗子，继续翻炒片刻……现在放入半勺盐……一点点白糖，不喜欢也可以不加的……还有八角……继续翻炒……然后加水……没过鸡块就差不多了，然后盖上锅盖……大火烧开后转小火焖烧到水只剩下三分之一。这个时候可以放入红椒和蒜白继续焖煮，不过，也可以不放的……直到水快要干的时候倒入少量水淀粉勾芡，如果你真的不会用水淀粉这些东西，你也可以不用。最后投入蒜青翻炒两下，关火，加味精翻炒，起锅。”
    “哇！好香啊！”司徒翊赞道。
    “你也可以！”叶晓天笑道，“这是板栗烧鸡。接下来就看你表现了。”
    “嗯！好。”
    “不过关于蔬菜，我有几个窍门和你说。第一，蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于维生素C易溶于水化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜的时候，最好不要切碎后再清洗，更不要长时间侵泡。第二，烹调蔬菜的时候可以加点醋。这样不但味道鲜美，还能起到保护维生素C的作用。因为维生素C在酸性的环境中不易被分解。第三，炒菜一般宜用急火。就是要做到旺火、急炒、快盛。这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素。第四，炒菜时不要挤出菜汁。菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分，一般炒蔬菜时不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤掉菜汁，也要尽量利用起来。”
    ……
    客厅里凌枫对高司曜说道：“接下来一段时间，要麻烦你看着点翊了。”
    凌枫突然郑重其事的话语让高司曜不由愣了一下，诧异的问道：“怎么说？”
    “关于这个问题……说来话长，反正最近翊可能会出点什么事情，但是至于什么事情我也不知道，月他神神秘秘的什么都不肯说，就留了那么一首诗……我后来有让月写下来，刚刚开始他还不写的……给你！”将一整纸递给高司曜，“反正我是看不懂其中奥妙的。”
    “凤栖鸾镜镜中求，谁知缘起为谁留？一梦两忘一三生，拿得风雨绣鸳头。”高司曜念着字条上的字，道：“这不是……那天在医院里那个书生似的男人念得吗？”
    “你也听到了？”凌枫说道，“知道什么意思吗？”
    高司曜摇了摇头。这种和街头算命先生说的玄乎其玄的莫名其妙的坑蒙拐骗的乱言乱语有什么不同？
    无非两个字：忽悠。
    “反正你帮我看着点吧！好好照顾他！他其实也不容易，他以前……”
    “开饭了！”
    凌枫似乎正想说什么，却突然被司徒翊的声音打断了。
    只见凌枫和叶晓天先后端着几盘菜到餐桌上，餐桌上四个菜一个汤分别是板栗烧鸡、菊花虾仁、扁豆炒胡萝卜、腐竹炒芹菜和鱼头豆腐汤。
    看着那桌上的几道菜，凌枫点点头，说道：“看色形还是不错的，香味也很诱人。果然名师出高徒啊！”
    “不过味道……”高司曜可是领教过司徒翊早先的手艺的，他可不敢恭维。
    两个人一言不发的一道道菜试过去，之后就是一顿沉默不语。弄得不但司徒翊紧张，就连叶晓天也变得有些紧张。
    半响，两个人才指着一道菜说道：“这个好吃！”
    那是板栗烧鸡，出自叶晓天的手，自然好吃。不过这样说明了其他几道不好吃。司徒翊一阵泄气。
    “难道白做了吗？”
    凌枫嘿嘿一笑，道：“那倒不至于，其他菜虽说比不上板栗烧鸡，但是也不会难以下咽。”
    高司曜撇撇嘴，“至少比有些比有些地方好吃。”
    凌枫接口：“比如学校食堂。”
    司徒翊和叶晓天面面相觑：他们什么时候这么默契了？
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    那啥……写了一半煮夜宵吃去了，所以才这么晚发文……