人的每一天都要吃饭，利用吃饭的机会，在食物中添加适当的中药，达到治疗疾病的目的，这就是药膳。自古以来药膳在中医学中占有一定的地位，有一些慢性病，中医采用药膳的治疗方法就能治愈。民间对重病后的饮食疗养也十分重视，食疗历来对我国人民的健康起了重要的作用。中医的药膳也用膳食来美化容貌，膳食美容是绿色美容的一部分。在进行绿色美容护理的其间，根据各地和四季的物产，适当安排有美容效果的膳食，能促进绿色美容护理的的效果。实践经验证明，膳食美容符合中医美容内调外治、扶正去邪、清热排毒的医学思想，对正在进行的绿色美容护理的女士，能起到良好的辅助美容作用。中医美容提倡内调外治，美容师没有中药汤的处方权，美容食谱是美容师对顾客内调的唯一手段。下面介绍部分美容食谱，供美容师和爱美人士选用。
    冬瓜瘦猪肉薏米汤
    原料：瘦猪肉６两、冬瓜１斤、薏米１两。
    制法：将全部材料洗净后，先将薏米放入煲内煮烂，加清水用武火煮沸后加冬瓜，文火煲15分钟，放瘦肉片煮5分钟，加调味即成。
    功效：此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。
    醋糖制作凉拌小菜
    醋不仅是每个家庭必备的调味料，也是抗皮肤衰老的佳品，在美容方面有独特的功用，如杀菌、减淡色斑等，是经济方便的美白材料。多用糖醋制凉拌的小菜佐餐，在不知不觉间就可减淡脸上的斑点和黑色素。醋制凉拌小菜的材料很多，可单味制做，也可随意组合。
    材料：黄瓜、白萝卜、红萝卜、芥菜、各种青菜头等，盐及醋适量。
    制法：先将黄瓜、白箩卜、红萝卜、芥菜、各种清菜头等切片，以少量盐腌2小时，挤出部分菜汁，再加醋、糖浸半个小时左右，即可进食。
    茯苓龟汤
    原料：乌龟1只、茯苓25克、葱段，姜片、精盐、味精、香油各适量。
    制法：将龟肉剁成块，连同龟甲入沸水锅中烫一下，捞出控水，茯苓用清水洗净。
    锅内注入清水，放入茯苓、龟甲、姜片，用中火煮约l小时，再放入龟肉、用小火炖约2小时以上。待龟肉烂熟时加葱、姜、精盐、味精调味，淋入香油，盛出装入大汤碗内即成。
    功效：补中、益气、补肾、益寿延年。
    当归鸡汤
    原料：乌骨鸡1只、当归、生地、丹皮、红花各10克，姜、盐各少许。
    制法：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花用净纱布包好。将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成，喝汤吃肉。
    功效：此汤菜有养血、凉血、祛湿之功效。适用于黄褐斑、蝴蝶斑及各种斑点沉着。
    生晒参鸡汤
    原料：新母鸡一只只、生晒参20克、盐适量。
    制法：将鸡肉剁成块，同生晒参放入煲内煮烂加盐即可。
    功效：此菜大补元气。
    绿豆老鸭汤
    原料：绿豆150克、老鸭１只、土茯苓15克。
    制法：老鸭切开洗净，去除内脏，斩件。同绿豆、土茯苓一起放入煲内煮约４个小时，以盐调味即可。
    功效：此汤能清热，解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。
    冬瓜鸭汤
    原料：鸭一只、冬瓜750克。
    制法：鸭切开洗净，去除内脏，斩件，冬瓜切片。鸭肉先入煲内煮30分钟，再放进冬瓜煮20分钟，加盐即可。
    功效：此菜清热、排毒、去暑。
    羊肉当归汤
    原料：羊肉500克、当归15克、生地15克、干姜10克、酱油、米酒、白糖、料酒适量。
    做法：将羊肉洗净切成方块，放入砂锅内，加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒，用文火红烧至羊肉熟烂，喝汤吃肉。
    作用：益气补中、温中暖下，适用于脾肾阳虚，下元虚冷，脸色蜡黄，产后病后之体虚、血虚、畏寒、四肢僵冷诸症。
    首乌鸡汤
    原料：山鸡1只、炙何首乌15克、冬笋15克、酱油10克、绍酒25克、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个。
    制法：何首乌用清水洗净、鸡去净毛，剖腹去内脏斩件，冬笋切成丁，一同放入煲内煮，吃肉喝汤。
    功能：有补肝肾、乌须发，悦颜色，益寿延年之效。本药膳特别适宜于华发早白、脱发的人食用。
    参茸炖乌龟
    原料与制法：乌龟1只、鹿茸片12克、人参12克、枸杞子12克。龟甲，龟肉斩件；人参、枸杞子洗净。下油起锅，略炒龟肉，加适量清水煮沸后，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加调味。
    功用：补精髓，益气血，葆青春。感冒发热及有实火者不宜食用。
    苦瓜炒胡萝卜
    原料：苦瓜1个、胡萝卜2根。
    制法：苦瓜去瓤后切片，胡萝卜切成薄片，调以盐、味精、葱等，急火快炒，熟食之。
    功效：苦瓜营养丰富，特别是苦瓜含有丰富的维生素C，常食可使面容变得细嫩。胡萝卜含有大量维生素A和C，可使粗糙皮肤去皱，变得容光焕发。
    兔肉红枣汤
    原料：兔肉500克、红枣20－30粒。
    制法：兔肉红枣同下煲煮汤，加适量油、盐调味，吃肉喝汤。
    功效：兔肉有补中益气作用，兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。
    黄豆焖猪肉皮
    原料：猪肉皮250克、黄豆150克。
    制法：将猪肉皮刮洗干净，切成宽3厘米的肉皮片，黄豆洗净，放进500克水中慢火煮50分钟左右，加进酱油即成色香味具全的黄豆猪皮汤。此菜可热吃，也可凉吃，凉吃可做成冻，冬天自然成冻，夏天放进冰箱。
    功用：减少皱纹，抗皮肤衰老。黄豆富含蛋白质，猪皮富含胶原蛋白，此菜适合身材偏瘦，脸上有皱纹的女士食用，
    猪蹄炆薏米
    原料：猪蹄一只、薏米200克、盐少许。
    制法：猪蹄斩件，薏米洗净下锅，加水600克，文火煮50分钟左右，加盐即可起锅。
    功效：薏米去湿补中气，此菜适合偏瘦体形有皱纹者食用。
    美容粥类
    桂圆大枣粥
    原料：桂圆50克、大米180克、红枣10颗、姜10克、白糖50克。
    做法：红枣、桂圆洗净、姜去皮、磨成姜汁备用。米洗净，放入锅中，加入750克水煮开，加入所有原料和姜汁煮至软烂，再加入糖煮匀即可。
    功效：温中、和胃、益智。
    核桃粥
    原料：核桃、粳米适量。
    制法：先将胡桃去皮，再以适量水煮粳米，快熟时加入核桃，煮熟即可，早餐食用。
    疗效：补脑、润肤养颜，黑发乌须。
    胡萝卜粥
    原料：胡萝卜、大米适量。
    做法：新鲜胡萝卜洗净，切碎，先将大米煮滚，加胡萝卜，熬成粥，早晚空腹食用。
    疗效：润肤美容，能防止皮肤老化，对中老年人来说，是一种颇为适宜的药膳，可常用。
    莲子龙眼汤
    材料：银杏20克，莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，白糖适量
    制法：将以上五种原料加水500毫升，微火煮一小时即成，加白糖适量。
    疗效：轻身健体、补中益气，润肤美容，延年益寿。
    百合糯米粥：
    原料：糯米110克、百合50克、白糖适量。
    制法：糯米、百合洗净，放入开水锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加糖煮沸即成。
    功用：健脾养肺，补中益气。
    南瓜粥
    原料：南瓜1000克、粳米150克。
    制法：南瓜洗净，去皮，切小块；粳米洗净，用油、盐拌过。把南瓜和米放入开水锅内，武火煮沸后，文火煮成粥，加调味供用。
    功用：健脾益气，养颜，消滞减肥。
    杏仁粥
    原料：北杏仁30克、粳米120克。
    制法：杏仁用开水烫去皮，捣碎。粳米洗净，加清水适量，武火煮沸后，加杏仁，文火煮成粥，放入白糖煮沸成甜粥。
    功用：润肺止咳，润白肤肌肤。北杏仁有小毒，勿过食。
    美容鲜花类
    菊花龙井茶
    原料：菊花5克、龙井茶3克。
    做法：先将菊花和茶叶一同放入茶杯中，用沸水冲泡5—10分钟左右，即可饮用。
    功效：疏风清热，解毒明目。
    白荷花露
    原料：荷花50克、水250克、蜂蜜适量。
    做法：将荷花同水放入锅内煮沸15分钟，加蜂蜜，即可取汁饮服。
    功效：解暑热、清心脾、除烦渴、去暑气。
    菊花粥
    原料：菊花10克、大米50-100克。
    制法：菊花去蒂，晒干碾成细粉备用，大米煮粥，待粥将成时调入菊花碾成的粉末10克，煮开即可。
    功效：久服美容减肥，抗衰老，明目。
    荷花粥
    原料：荷花适量、粳米100克。
    做法：当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用；用粳米煮粥，待熟时入荷花10-15克，煮开即成。
    功效：使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。
    西红柿玫瑰饮
    原料：西红柿、黄瓜、玫瑰花6朵、蜂蜜各适量。
    做法：西红柿去皮，黄瓜洗净，与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤，加入蜂蜜即可。
    功效：促使肌肤细腻白嫩，减退黑色素。
    银花黑豆汤
    原料：金银花30克、黑豆100克，红糖适量。
    做法：金银花与黑豆同煮，豆烂加红糖，喝汤吃豆。
    功效：清热、解毒、凉血。
    美容水果类
    水果向来是美肤纤体的得力助手，不仅可以生吃，更可以外敷，有些水果还可以做菜。实在是不可多得的美容佳品。
    柑桔
    柑桔含有丰富的维生素C、抗氧化元素、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分，抗皮肤衰老。
    木瓜
    木瓜具有美白润肤的美容功效。既可以生食，也可以熟食。熟食的效果会远远好于生食，可以用鲜木瓜炖汤或者是加其它原料，做成各式各样的木瓜菜。
    番石榴
    番石榴含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻，另外，番石榴还有降低胆固醇、润肠、帮助消化等功效。
    柚
    柚富含维生素C以及大量抗氧化元素，更难能可贵的是柚所含的热量十分低，每个大约只有60卡，所以除了美容以外，也是减肥的好帮手。
    香蕉
    香蕉含有丰富的维生素C和人体需要的微量元素，香蕉能润肠通便、排毒。坚持每天吃一两根香蕉，保证正常的排便，这样有助于排出体内毒素，焕发由内而外的健康美丽。
    苹果
    苹果含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、果胶、微量元素等，它的美容和保健功能非常出色，食用苹果可以帮助我们排出肠道中的铅、汞等毒素，如果养成每天饭后吃苹果的习惯，可以使肌肤白里透红，柔润而后有光泽。
    草莓
    草莓富含维生素C，经常食用草莓能使皮肤细腻有弹性，此外，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。
    枇杷
    枇杷富含蛋白质、果酸、维生素、胡萝卜素等。枇杷具有明视的作用，使你的眼睛熠熠生辉，此外，枇杷可以保持肌肤健康。用枇杷汁涂在脸部斑点处，可以淡化斑点。
    樱桃
    樱桃含铁量丰富，因此具有促进血红蛋白再生的功能，可以防治缺铁性贫血，另外，樱桃还能使皮肤红润嫩白，消除黑斑。因为樱桃含铁量比较多，所以是肤色苍白的女士可以多吃点樱桃，但不能过量。
    黃瓜
    黃瓜汁含柔软的細纤維素，可控制身体肥胖。黃瓜汁里的鉀盐，維生素A和E，微量元素鈣、磷、铁及糖，能促進皮肤光洁柔嫩。將黃瓜醋腌便成为不可多得的美容食品，用黃瓜擦脸、擦手或用黃瓜片做面敷，都能收到舒展皱紋、保持皮肤細嫩的奇效。
    柠檬
    柠檬含有丰富的糖类和微量元素鈣、磷、铁及維生素B1、B2、維生素C、烟酸等，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。用檸檬和黃瓜汁混合液护肤美容，能有助消除雀斑、增白皮肤。其方法是在洗凈的臉上抹上几层柠檬黃瓜汁，保持40—50分鐘，然後用清水洗去，再涂上护肤霜，连续涂抹20天就可收到效果。另外，油性或中性皮肤者定期用牛奶加柠檬汁混合液擦臉，也有增白皮肤的效果性。
    水果面膜类
    黄瓜面膜
    原料：一只黄瓜、一个鸡蛋清、面粉适量。
    制法：用搅拌机将其搅成浆糊，最后将其均匀地涂抹于整个面部。保持15～25分钟，用温水冲洗干净。
    作用：这种面膜适用于中性肌肤。
    苹果面膜
    原料：一个苹果，将其切成4块、2汤匙的蜂蜜
    制法：将4块苹果一起放进食物搅拌器中搅碎成汁，加入蜂蜜打匀后，用手将混合物，轻拍于整个面部，直至面部感觉有点粘为止。保持约30分钟后，用水冲洗干净。
    草莓面膜
    原料：草莓汁4个，大米粉适量。
    制法：先将草莓再放进食物搅拌机中绞汁，将草莓汁同玉米淀粉混合后，直至弄成糊状，然后将其涂抹于整个面部，注意不要弄进眼睛里。保持大约30分钟后，用水冲洗干净。
    西瓜皮面膜
    原料：西瓜皮一大片鲜奶一汤匙面粉两汤匙。
    制法：将西瓜皮用榨汁机榨汁，将西瓜汁连鲜奶和面粉放入搅拌机搅匀，
    敷面二十分钟，用水冲洗干净。
    作用：柔润肌肤，减少暗疮和黑头。
    番茄面膜
    原料：挤一杯番茄汁，大米粉适量
    制法：将上述材料融合在一起，搅匀后，涂抹于整个面部。注意特别是面颊、额头和下巴这些污点较多的部位要多抹一点。面膜保持约30分钟后，用一块湿润的热毛巾，将面膜擦拭掉，用水冲洗干净。
    防晒黄瓜汁
    可用黄瓜汁敷在疼痛的皮肤上约30分钟，清凉透入皮肤，疼痛自然消减。敷后用水冲洗干净。作用：烈日暴晒后的补救措施。
    防晒芦荟汁
    芦荟有去瘀消炎的天然疗效，将芦荟的果肉敷在皮肤上，有镇痛美肤效果。如果将芦荟敷面约30分钟后，用水清洗脸庞。作用：烈日暴晒后的补救措施。
    多数水果和蔬菜都可做面膜，我国幅员辽阔，物产丰富，各人所处地方不同，可就地取材。敷面的次数一般每周一次即可，一周最多两次，否则效果会适得其反。家庭面膜可以每隔7～10天做一次。敷面前一定要做好面部的清洁工作，否则敷面的效果会大打折扣。爱美，追求美，是每一个人的权利，一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。天然植物外部护理固然重要，合理的美容膳食也不可忽视，本篇介绍上述健美食谱，能给女性带来养颜润色的作用。每个人在日常膳食中，只要能合理巧妙安排，便能美化容颜又能一饱口福。（本篇入选“绿色美容”一书）