三色堇（学名：ViolatricolorL。）是堇菜科堇菜属的一年生或短期多年生草本植物，在欧洲是常见的野花，也常栽培于公园中。三色菫以露天栽种为宜，无论花坛、庭园、盆栽皆适合。不适合种于室内，因为光线不足，生长会迟缓，枝叶无法充分茁壮，导致无法开花，开花后也不应移入室内，以长保花朵寿命。
    一、二年生或多年生草本，高10-40厘米。地上茎较粗，直立或稍倾斜，有棱，单一或多分枝。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄；茎生叶叶片卵形、长圆状圆形或长圆状披针形，先端圆或钝，基部圆，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿，上部叶叶柄较长，下部者较短；托叶大型，叶状，羽状深裂，长1-4厘米。花大，直径约3。5-6厘米，每个茎上有3-10朵，通常每花有紫、白、黄三色；花梗稍粗，单生叶腋，上部具2枚对生的小苞片；小苞片极小，卵状三角形；萼片绿色，长圆状披针形，长1。2-2。2厘米，宽3-5毫米，先端尖，边缘狭膜质，基部附属物发达，长3-6毫米，边缘不整齐；上方花瓣深紫堇色，侧方及下方花瓣均为三色，有紫色条纹，侧方花瓣里面基部密被须毛，下方花瓣距较细，长5-8毫米；子房无毛，花柱短三色堇，基部明显膝曲，柱头膨大，呈球状，前方具较大的柱头孔。蒴果椭圆形，长8-12毫米。无毛。染色体数目不定，2n=20，26，42，46。花期4-7月，果期5-8月。
    茎、叶含三色堇黄甙(Violutoside)[1]。花含芸香甙（rutin)[2]，生育酚（tocophenol)[3]，番茄烃（lycopene)，六氢番茄烃（phytofluene)，β胡萝卜素（β-carorene)[4]，叶黄素（xantho-phyll，lutein)[5]，堇黄质（9，9-9，13-9，15我9，13-二-顺式堇黄质（di-cis-violaxanthin)四种导构体，9，13-q15-顺式堇黄质（cis-violaxanthin)，花药黄质（antheraxanthin)，9，9-顺式-花药黄质（9，9-cis-antheraxanthin)，黄体呋喃素（luteox-anthin)[7]，三色堇黄酮甙（violanthin)，导堇黄质（auroxan-thin)[8]。全草含槲皮素（quercetin)，木犀草素（lureolin)，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)[9]，原儿茶酸（protocatechuicacid)，反式-咖啡酸（caffeicacid)，顺式及反式的对香豆酸（p-coumanicacid)，对羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid)，对羟基苯已酸（p-hydroxyphenylaceticacid)，水杨酸（salicylic)，香草酸（vanillicacid)[9，10]，龙胆酸（gentisicacid)[10]和痕量的丁香酸（syringicacid)，阿魏酸（ferulic)[9]。还含糖类：其中主要的水溶性多糖系由D-葡萄（D-glucose)，D-半乳糖（D-galactose)，L-阿拉伯糖（L-arabinose)按摩尔比2：1。8：1。1组成；少量的单糖有D-半乳糖酸（D-galacturonicacid)，D-木糖（D-xylose)及L-鼠李糖（L-rhamnose)，果胶（pectin)，部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖。另含4个萜烯（terpene)和4个三萜（triter-pene)以及甾类化合物（steroid)等。
    【神话】
    三色堇很久很久以前，据说堇菜花是纯白色的，像天上的云。顽皮的爱神丘比特是个小顽童，他手上的弓箭具有爱情的魔力，射向谁，谁就会情不自禁的爱上他第一眼看见的人。可惜，爱神既顽皮箭法又不准，所以人间的爱情故事常出错。这一天，爱神又找到一个倒霉鬼，准备拿他来射箭。谁知道一箭射出，忽然一阵风吹过来，这支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鲜血与泪水，这血与泪乾了之後再也抹不去了。从此白堇花变成了今日的三色堇，这是神话故事中三色堇的由来。
    天国里有一个很大很大的花园，每年春暖花开的季节，花园里都会长出不少好看的奇花异草，引来众天神到花园赏花。这一年，赏花的时间又到了。
    这天早晨，美神维纳斯起了个大早，仔仔细细梳洗打扮一番，穿上绫罗绸缎的衣裙，戴上光彩夺目的首饰，再带上她的宝贝儿子爱神丘比特，兴冲冲地来到花园里。这时，许多天神都已经到了，大家围成一圈，不知正在津津有味地欣赏什麼，连美丽的维纳斯来了，也没人顾得上跟她打招呼。受了冷落的维纳斯心里有点儿不痛快，以前她走到哪儿都会引起别人的啧啧称赞，今天这是怎么了？她凑上去一看，原来大家正忙著观赏堇菜花呢，今年的堇菜花开得十分茂盛，特别引人注目，众天神都赞不绝口。
    三色堇维纳斯的妒忌心一向很强，她始终认为天上人间最美的当然应该是美神，最怕别人说有什麼东西比她更美，于是就问她的儿子丘比特：“好儿子，你给我仔细瞧瞧，这些堇菜花和妈妈比起来，究竟谁更美丽？”没料到天真的丘比特却想也没想便脱口而出：“当然是堇菜花罗！”天神们听了都哈哈大笑起来，维纳斯一听，顿时火冒三丈，怒气冲天，一整天都不再跟别人说话。
    天黑了，天神们陆陆续续回家去了，维纳斯走到堇菜花跟前，左看右看，越想越恼火，于是举起皮鞭便向堇菜花抽打，边打还边恨恨地说：“我叫你比我美！我叫你比我美！”直到打累了才停下来。因为天黑，维纳斯也看不清楚，心想这下堇菜花该死了吧，就得意洋洋地回家了。没想到堇菜花生命力挺顽强，它虽然受了重伤却没有死，依然坚强地活著，只是因为挨了鞭打，它的脸上青一块，紫一块，留下了深浅不同的斑痕，成了“花猫脸”。
    第二年春天，堇菜花又开了，它从原来的单色变成了一朵花上有好几种颜色的“三色堇”，可没想到的是，这种“花猫脸”使它看起来比以前更加美丽动人，在赏花会上赢得了众天神更多的称赞。
    原来，三色堇上的棕色图案，是天使来到人间的的时候，亲吻了它三次而留下的。又有人说。当天使亲吻三色堇花的时候。她的容颜就印在花瓣上了。。所以每一个见到三色堇的人，都会有幸福的结局。
    【花语】
    三色堇红色三色堇：美丽的红色花卉，花语是“思虑、思念”，属性火。
    黄色三色堇：有着黄色花瓣的三色堇，花语是“忧喜参半”，属性土。
    紫色三色堇：有着紫色花瓣的三色堇，花语是“沉默不语”、“无条件的爱”，属性暗。
    大型三色堇：束缚
    三色堇常用花语：沉思，快乐，请思念我。
    【药用价值】
    某晚听说三色堇还可以祛痘。在此贴出来。
    三色堇(图5)三色堇可杀菌、治疗皮肤上青春痘、粉刺、过敏问题。在中国医药古籍记载的护肤圣品中，三色堇无疑是最炫目的。三国时期的《名医别录》中就已把三色堇列为重要护肤药材，隋炀帝为讨后宫佳丽的欢心，曾组织太医研究三色堇去痘的多种方法，并将其一一写进《隋炀帝后宫诸宫药方》与《香方粉泽》等书之中。中医圣典《本草纲目》更是详细内载三色堇的神奇去痘功效：“三色堇，性表温和，其味芳香，引药上行于面，去疮除疤，疮疡消肿。”三色堇全草，可以用作药物，茎叶含三色堇素，主治咳嗽等疾病。
    摘新鲜的叶子洗干净，用开水泡十分钟就可以了(用叶子泡，只有叶和茎含大量三色堇素，只要是三色堇管他什么颜色都一样的，如果是干的也是一样的用法)，喝，平时当水喝，喝的同时边用这个水涂痘痘（我想涂的水应该要比喝的浓些吧！），每天最少涂上两三次吧，就是这么简单，也不麻烦。