今天是厨神101进阶赛第二场。节目的录制现场灯火通明，陶年樾以及其他的九位选手站在各自的料理台前。
    现场有许多的观众，他们在台下拭目以待，陶年樾都有些紧张了。
    演播厅的灯光将舞台照的分外闪耀，摄像机从各个角度捕捉着选手们的一举一动。
    大家脸上都表情有期待，有紧张，有的选手脸上甚至都渗出了汗水。
    ”各位观众朋友们，欢迎回到厨神101进阶赛的现场！”
    主持人的声音通过音响响彻整个演播厅，”经过上一轮的激烈角逐，我们剩下的九位选手中，今天将有一位遗憾离场，剩下的八位将晋级下一轮比赛！”
    台下掌声雷动，现在这个节目算是火起来了，陶年樾的名气也是水涨船高。
    陶年樾站在自己的料理台前，内心却非常安定。
    他今天选择做一道看似简单的开水白菜，但只有他知道，这背后的功夫有多深。
    听起来平平无奇的菜肴，其中却大有乾坤。
    随着倒计时的开始，选手们有条不紊的行动了起来。
    ”今天的评委阵容非常特别，”主持人继续介绍道。
    ”我们邀请了九位知名企业家作为评审，他们将根据个人喜好投票决定选手去留。
    值得一提的是，今天的食材全部由这些企业家提供，所以选手们可以尽情发挥！”
    镜头扫过评委席，九位衣着光鲜的企业家面带微笑地点头致意。
    坐在正中央的是赵明远，明远集团董事长，福布斯排行榜上的常客，据说身家超过千亿。
    他今天穿着一套深蓝色定制西装，腕上的百达翡丽在灯光下闪烁着低调的光芒。
    ”年樾今天做的是煮白菜？”一位摄像师忍不住小声问道，”其他选手可都在做龙虾、松露之类的高级食材啊。”
    陶年樾面前的小锅里，清澈如水的汤正以极小的火候保持着温度。
    ”这”开水”是数十种食材熬制的高汤，要清澈见底却滋味万千。”
    陶年樾取出两颗饱满的黄心白菜，菜叶紧实，色泽鲜亮。白菜要选霜降后的，叶柄厚实，菜心紧致，这样的白菜甜度高，纤维细嫩。
    陶年樾将白菜放在砧板上，左手轻按菜帮，右手持刀，从根部开始，精准地将白菜剖成四瓣。
    切好的白菜被小心地放入冰水中浸泡。陶年樾转身开始准备高汤的材料——老母鸡、火腿、干贝、猪肘，每一样都经过精挑细选。他将这些食材放入大锅中，加入冷水，小火慢炖。
    ”火候是灵魂。大火出浓汤，小火出清汤。我要的是至清至纯的”开水”，所以必须用文火，让汤慢慢”吐”出精华。”
    陶年樾盯着炉火，时不时用汤勺撇去浮沫。厨房里渐渐弥漫着浓郁的香气，但他知道，这还远远不够。
    等待高汤的过程中，陶年樾开始处理白菜。他将泡好的白菜条放入沸水中汆烫，动作迅速而精准——十秒，不能多也不能少。
    烫好的白菜立刻被投入冰水中，以保持脆嫩的口感和翠绿的色泽。
    ”烫菜要快，过冷水更要快。多一秒，白菜就老了；少一秒，生味就去不净。”
    最后时刻，他将汤过滤，然后用鸡胸肉茸”扫汤”，肉茸能吸附汤中所有杂质，使汤色如清水般透亮。
    ”做菜如做人。心浮气躁，汤就浑；心平气和，汤自清。”
    他将鸡胸肉细细剁成茸，缓缓倒入温热的汤中，轻轻搅动。肉茸如同雪花般在汤中散开，慢慢沉底，带走最后一丝浑浊。
    过滤后的汤色如琥珀般晶莹剔透，却散发着令人垂涎的香气。陶年樾舀了一勺，轻轻吹凉，抿了一口，鲜美的滋味在舌尖绽放，层次丰富却又纯净无比。
    最后一步是装盘。陶年樾将处理好的白菜心摆入白瓷碗中，姿态优雅如莲花初绽。然后，他缓缓注入那看似”开水”的高汤，汤面刚好与碗沿平齐，不多不少。
    ”开水白菜，看似简单却最难做。因为它没有任何花哨，全靠真功夫。就像做人，最难的永远是回归本真。”
    与此同时，在陶年樾右侧的料理台前，偶像少女任小参正忙碌着。
    她今天选择做人参鸡汤，但与众不同的是，她取出一个小盒子，里面是一根形态优美的人参。
    她咬了咬嘴唇，似乎下定了什么决心，然后她轻轻拔下了自己的一根头发，那根头发在脱离她身体的瞬间，竟然变成了一根细小的人参根须！
    任小参脸色微微发白，但眼神坚定。她将人参须放入炖锅中，与土鸡、枸杞等食材一起炖煮。
    随着时间推移，一股异常醇厚的香气从她的锅中飘散开来，弥漫在整个演播厅。
    ”时间到！请各位选手们呈上你们的作品！”主持人宣布道。
    九位选手依次将菜品端到评委面前。大多数选手都选择了奢华路线：黑松露鹅肝酱配金箔、蓝龙虾刺身、鱼子酱帝王蟹等等。
    每一道菜都如同艺术品般，闪耀着高级食材的光芒。
    轮到陶年樾时，他平静地将那碗清汤面放在赵明远面前。”请品尝，赵总。”
    赵明远低头看着这碗朴素的白菜汤，眉头微皱。
    与其他华丽菜品相比，这简直寒酸得可怜。但当他拿起勺子，舀了一勺清汤送入口中时，他的表情突然凝固了。
    那是一种怎样的味道啊！清澈如水的汤在舌尖爆发出难以想象的鲜美层次，鸡的醇厚、火腿的咸香、干贝的鲜甜完美融合，却又纯净得仿佛没有任何杂质。
    赵明远的眼睛突然湿润了。
    三十年前的记忆如潮水般涌来——那时他还是个穷小子，创业失败后身无分文，饿得头晕眼花。
    一个卖面的老奶奶看他可怜，给他做了碗煮白菜。那味道，他一辈子都忘不了。
    后来他成功了，想回去感谢那位老人，却发现面馆早已关门，老人也不知去向。
    ”这味道”赵明远的声音有些颤抖，”让我想起了很久以前的事。不过你做的味道更胜一筹。”
    陶年樾温和地笑了：“这里面的汤大有讲究，里面要放入许多食材，熬到汤色变得纯净。看着像开水，实际上味道非常浓郁。”
    另一边，任小参的人参鸡汤也被端上了评委席。
    汤色金黄，香气扑鼻。一位评委喝了一口，惊讶地瞪大眼睛：”这汤里有一种说不出的生命力，喝下去整个人都暖起来了！”
    任小参虚弱地笑了笑，脸色比之前更加苍白。
    使用本体的人参须对她消耗很大，但她愿意为此付出代价。
    ”现在，请各位评委投票！”主持人的声音将众人拉回现实，”每人一票，得票最少的选手将被淘汰。”
    评委们开始交头接耳，讨论着各自的选择。
    赵明远一直盯着那碗已经空了的开水白菜，神情复杂。
    ”投票结果已经统计完毕，”主持人拿着信封，表情严肃，”很遗憾，本轮被淘汰的选手是...”