西域的烤全羊向来粗犷，整只架在火上烤至焦黄，撒一把粗盐和孜然便算美味。齐柚尝了一口，皱了皱眉：“肉是香的，但不够嫩，香料也没层次。”
    当地厨子不服：“我们西域人吃了百年的烤羊，还能有错？”
    齐柚不争辩，只是亲自去挑了只小羔羊，用靠山村特产的野蜂蜜和金线胡椒调成腌料，细细涂抹在羊肉上，又塞了一把山花椒和干菌菇进羊腹。
    “烤的时候，火不能太猛。”她指挥着调整炭火，“得用文火慢烤，让香料的味道渗进去。”
    三个时辰后，当厨子们切开羊腹，浓郁的菌香混着蜂蜜的甜味扑面而来。羊肉入口即化，金线胡椒的辛香在舌尖炸开，后调却是山花椒的微麻。
    西域商队的首领瞪大眼睛：“这……这还是烤全羊吗？”
    齐柚微笑：“这是”山味烤全羊”，秘方来自大周靠山村。”
    西域手抓饭本是用羊肉、胡萝卜和葡萄干焖煮，齐柚却往里加了两样东西——靠山村的熏腊肉和野山栗。
    “腊肉的烟熏味能压住羊肉的膻气，山栗增加甜糯口感。”她边炒香料边解释，“再用雪顶菇粉提鲜，绝对比原来的香。”
    果然，当大锅掀开时，琥珀色的米饭裹着油亮的腊肉粒，山栗吸饱了肉汁，葡萄干的甜味若隐若现。连最保守的长老都忍不住连吃三碗：“这饭……有山的味道！”
    正当齐柚在后厨大展身手时，晏卿正抱着小晏东家在账房里对账。
    “爹，亏了。”两岁的小家伙指着账本上一处数字，口齿不清却异常笃定。
    晏卿失笑：“哪里亏了？”
    “羊……羊买了十只，用了八只。”小胖手戳着记录，“剩两只呢？”
    晏卿挑眉——原来昨晚齐柚教孩子数数，用的是厨房的羊肉库存当教材。
    “剩下两只，娘亲做实验用了。”他揉揉儿子的脑袋，“去，给娘亲送杯奶茶，就说爹让的。”
    小家伙摇摇晃晃抱着杯子往后厨跑，齐柚远远看见，赶紧擦擦手接住他：“怎么跑这儿来了？油烟重。”
    “爹说……娘累。”孩子举起杯子，“喝！”
    齐柚心头一暖，抬头正好对上账房窗口晏卿含笑的眼。
    齐柚把靠山村的山货玩出了新花样——
    -冰凌草晒干磨粉，撒在甜瓜上，成了清热解暑的西域名点；
    -野山楂糕切碎拌进酸奶，酸甜开胃，被称作“东方魔酪”；
    -最绝的是用雪顶菇粉替代盐巴腌肉，烤出来的肉串鲜嫩多汁，商队愿意用三匹骆驼换一罐菇粉。
    某日，草原部落的大汗亲自来访，吃完蘑菇肉串后拍案叫绝：“我们愿意用最好的战马，换你们的山货！”
    齐柚却摇头：“战马不要，但可以换你们的羊毛——听说西域羊毛织毯极好？”
    三个月后，第一批西域羊毛毯运回大周，上绣金线胡椒纹样，瞬间被抢购一空。
    夜晚，齐柚伏案画新分号的图纸，晏卿给孩子讲完故事，走过来给她披上外袍：“岭南来信了，问我们何时去开荔枝宴。”
    齐柚勾唇：“等西域的商路稳定了就去。”她突然想起什么，“对了，今天儿子怎么突然会算账了？”
    晏卿轻咳一声：“可能……随我？”
    “少来。”齐柚戳他胸口，“肯定是你偷偷教的。”
    窗外风沙呜咽，账房里的小家伙抱着迷你算盘睡得正香，梦里还在嘟囔：“赚……娘亲赚……”
    

    作者闲话：

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