“连这都不告诉你，我看你那师傅，不是道行浅不知道，就是不想告诉你。”明冶山不屑摇头，“这种事情我见得多了。师傅藏功夫不传授给徒弟，到最后一样好东西也传不下去。”
    明冶山越说到后面越气，狠狠往桌案上拍了一掌，面粉飞天差点呛到自己。
    齐朝鸣轻轻扇了两下，上前扶住明冶山，柔声安慰道：“老爷子消消气，您把硬功夫教给元星，还怕传不下去吗。”
    “还是阿囝懂我啊。”明冶山拍了拍齐朝鸣，欣慰道。“罢了罢了，不提那些让人着急的事了。元星，你不是想知道，为什么糯米粉和糖膏，要提前处理吗。来来来，凑近一些，仔细听好了。”
    元星两步上前，支起耳朵细细听着。
    “这糯米粉，除非是你跟店家要求好了，才能去买现成的，正常情况下，都是自己用糯米慢慢磨出来的。”
    明冶山从面袋中挖出一瓢，伸到元星面前：“做云片糕的糯米粉，工序极其讲究。要先将糯米用清水浸泡七天，需得日日换水，去掉米中的酸涩味，才能磨成米浆。米浆磨出来了，又得装进布袋子里沥干水分，再用石头压在上面等待一两天，这样成了块的糯米粉水分才少。”
    元星一字一字记在心里，手上恨不得拿着纸笔记下。
    “最后，也是最关键的两个步骤。”明冶山竖起两根手指，“把结了块的糯米粉搓散，拿细绢反复筛上几遍，保证糯米粉细腻。
    得了粉，也不能拿来做，得铺在竹匾上，用湿布盖着放在阴凉处等上几个月，让它发酵发甜，这样云片糕做出来，才不会干噎，入口才会香甜。”
    明冶山负手道：“而这最最关键的最后一步，就叫做”养粉”。元星，你且记住了？”
    元星用力点点头：“老爷子所说的，元星一字不落全记在脑子里，待晚些回去了，再记在纸上随身携带，以防忘了。”
    明冶山呵呵笑了两声，一连说了几声好，继续道：“相比之下，那糖膏为什么要等的原因，就简单多了。刚刚做好的糖膏，糖和油融合得还不够充分，放置数天，能使这两种东西充分融合，做出来的东西也好吃。”
    “原来如此。”元星恍然大悟点点头，“说来惭愧，原本的师傅教我时，从未说过这些。连糯米粉只知道要细腻些，从未想过”养粉”这个步骤。”
    明冶山勾起嘴角，挺胸昂首慢悠悠捋着胡子：“我这老头子虽然没什么出息，做了一辈子点心，但也毕竟是琢磨了一辈子，这其中的门道要求，我再清楚不过了。”
    说罢，明冶山半眯着眼看着元星：“你所问的，我也说了，你所想看的，我也做了。接下来，是不是该你做一做了？”
    “啊？这么快吗。”元星稍稍惊讶一下，但很快平静下来，撸起袖子接过明冶山递过来的围兜。“那就劳烦老爷子看看我做得如何了，要是做错了，还望老爷子手下留情，轻些打才是。”
    “放心，我不会打你。”说着，明冶山拿起拐杖，不轻不重敲了敲齐朝鸣的腿，“我只会打他。你做错一步，我便打一下。如何？”
    不如何！一点也不好！！！
    元星内心尖叫，眼神逐渐惊恐：“老爷子，明明是我做东西，为何做错了要打齐朝鸣？这这这，这不太合理吧？！”
    “不合理？这哪不合理了。”明冶山有理有据道，“你跟阿囝是好友，打他可比打你管用多了。”
    元星直接愣住。
    这话……说得似乎有道理。
    齐朝鸣是谁？当今皇帝！暴君！而元星是谁？小小的御厨！厨子！他元星今日做错一步让齐朝鸣挨了打，那明日暴君就能发怒把他暴尸荒野。
    想到这儿，元星不禁打个寒颤，打起精神眼神坚定看着齐朝鸣，心道：“兄弟，你放心，好哥哥我定不会让你挨打！”
    而这话说出口，却变成了：“朝鸣且放心，我定当不会让你挨打的。”
    “嗯哼？”齐朝鸣抱臂挑眉，“难不成，你真的想让我挨打？你确定吗。”
    元星总感觉齐朝鸣说出最后几个字时，是一边冷笑一边说出来的。但这些眼下都不重要，重要的是做云片糕。
    也不知道是不是因为齐朝鸣的原因，元星倍感压力，连手都直打颤。
    “冷静元星，冷静，你又不是没做过。这些工序都是一样的，你慌什么慌。”元星轻声安慰自己道，“就算打了齐朝鸣又怎么样，大不了你就抱着老爷子的腿，求他让齐朝鸣放过自己。”
    许是安慰有用，元星慢慢冷静下来，手上动作越来越麻利，不出一会儿，云片糕就已经上锅去蒸。
    至于错误，那更是没有，看得明冶山直高兴，觉得自己捡到宝了。
    见齐朝鸣没被打，元星拍着胸脯舒口气。
    “今天可真是个好日子啊，等石头回来，我便亲自下厨，庆祝庆祝！”明冶山美滋滋说着，自顾自地拄着拐杖上院里晒太阳，临出门前还不忘嘱咐元星看着点火候，等云片糕蒸好了便取下来晾着，待明天再脱模切片。
    元星连忙应了一声，看着明冶山出了门。
    “这老爷子看起来身体不大好，一做起点心来就浑身是劲儿，真是稀奇。”
    “老爷子就是这样，平时看起来一副病恹恹的样子，可一进厨房便精神得不得了。”齐朝鸣无奈摇摇头，“老爷子这辈子，可能就爱跟灶台打交道吧。”
    元星眨眨眼，小心翼翼趁机问道：“那这老爷子，是陛下的……”
    “是朕的外祖父。”
    哦呵。
    内心猜测被证实，元星只感自己抱住了一条无比粗壮有用的大腿。
    “那老爷子口中那位”石头”又是……”
    “也是你熟悉的人。”齐朝鸣神秘一笑，“是丞相明硕的乳名。”
    元星：！
    “不过说起来，丞相并不太喜欢这个乳名，觉得不斯文。你可千万不要在他面前提起这个名字。”
    元星三指并立朝天，挺胸立正保证道：“陛下放心，臣不会说半个字！还有今日这话，臣也不会说出去半个字！”
    齐朝鸣轻笑两声：“真是只乖鸟。专心看火吧。”
    说罢，齐朝鸣一弯腰钻出门，陪着老爷子晒太阳。爷孙两个有说有笑，徒留元星一人在后厨看火，被蒸汽熏得脸通红。

    作者闲话：

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