正文  第三十一章鲜嫩爽口的豆腐脑(求枝枝)   加入书签
章节字数:1536  更新时间:23-05-17 08:57
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    萌妹儿说,为了保证豆腐脑的口感,豆子只能通过石磨磨成粉。
    容奕想偷懒的心思落空,只能乖乖将黄豆倒进去,细细研磨。
    将豆粉盛出,用萌妹儿特供的清泉水,以1:5的比例搅拌成糊状,倒入滤单之中,剩下的水平均分成十三份,多次逐渐增加进去。
    容奕跟着指示边加水,边搅拌,一会儿的功夫就过滤出了豆渣。
    要不容奕说萌妹儿这个系统是有大作用的,即便这豆子变成豆渣,也是细腻入雪,豆香四溢。
    接下来就是制剂了,想要豆浆凝固,石膏必不可少,但如果直接将石膏粉倒进去,便难以起到凝固的作用,所以在萌妹儿给出的步骤里,这一步也制作成了浆液。
    容奕拿了熟石膏粉放在碗里,加入等量的水调制成糊状,又用手挤碎溶化,添加水进去稀释。
    光这几步,就把容奕累得出汗,好在这间厨房的通风不错,他打开窗,任外面的风吹进来一两缕,也就好受多了。
    只是他不知道,他推开窗的一瞬间,铭泽闪身离开。
    “没看清他做得是什么吗?”宋俟问道。
    “没有,只是见他身前大大小小摆着几个盆子,还有一个石磨,至于那里面放着什么,属下不敢靠近,所以看得不够真切。”
    铭泽说完,见宋俟久久不给回应,抬头时发现,他正盯着墙上的一幅画。
    铭泽记得,这是容奕当时获得美食大赛第三名时,特意跑过来送他的。
    那会儿宋俟嘴上嫌弃,说看不上这些东西,结果转头就让他找人挂上。
    铭泽跟了他许多年,之前从未见过他这样。
    微不可察的笑容浮现在嘴角,宋俟道:“由着他去吧,别把我的院子炸了就成。”
    容奕的手艺铭泽也是知道的,他虽然看着不靠谱,但是做起东西来也没那么吊儿郎当。
    “王爷,您把他叫来,不就是想对他旁敲侧击,让他去查当年之事吗?怎么如今……”
    “自然要查,但也不在这一时半刻。你想想,容家被满门被灭,唯独容奕活了下来,为何?”
    铭泽想了想,说那会容奕已经被送到了京城,阴差阳错之下,他才没丧命长阳。
    宋俟笑了,天底下哪来那么多阴差阳错呢,想来也是冥冥之中有天意罢了。
    不过这些话他不是对着铭泽说的,而是自己心里盘算。
    “要想引蛇出洞,诱饵就要放好。容奕这诱饵,现在看起来平平无奇,但是你怎么能知道,他是不是那颗被掩盖了光华的珍珠呢?”
    铭泽没再说话。
    另一边,容奕的豆腐脑正做得起劲。
    他已经摸清楚其中的门路了。
    容奕将反复过滤出的浮液放在一边,然后去煮豆浆。
    说实话,放在以前,这么复杂的步骤容奕看都不会看一眼,但是现在,他既然做了这件事,就想着一定要做好。
    哪怕是要精确到每一分的火候是大是小,他都照做不误。
    王献告诉他的,美食就要精心等待,其中掺杂的情感,也只有时间能够证明。
    煮好的豆浆再次过滤,才能到点脑这一步,把凝固剂倒入碗中,立即把熟浆冲进去,约摸半盏茶的时间,豆浆就凝固成豆腐脑了。
    洁白滑嫩,香甜软糯。
    容奕放了一个勺子上去,表面轻微下沉却不散乱。
    他又用勺子背面轻轻拍着碗的边沿,如同玉脂的豆腐脑便像一只受惊地兔子般微微颤抖。
    平白惹人怜爱。
    舀出一勺送到嘴里,豆腐脑沿着舌尖进入口中,鲜,香,醇在顷刻间爆发,只是还来不及多品尝,它就滑到了胃里。
    容奕又尝了一口,这味道实在好极了,一时间,他连熬卤的心思都没有了,光这原味的豆腐脑,他都能干好几碗。
    只是这样下去,任务是完不成的,他放下勺子,将成型的豆腐脑放在火上温着,腾出手来去熬卤。
    卤就容易多了,准备好黄花菜,黑木耳,泡发处理后切丝,热锅热油,下了翻炒,计入各种佐料,最后打一个散鸡蛋进去,最后勾芡,卤就变得浓稠了。
    热卤配豆腐脑,简直绝配!
    容奕已经记不清,这是自己第几次咽口水了,反正眼前食物的味道一个劲儿地钻进他鼻子里,他的胃也不满足方才的浅尝辄止,开始不停叫嚣。
    待收拾好一切,容奕才将豆腐脑摆在一边,欣赏许久,心里止不住地满足。
    就在他准备将这一大碗都吃了的时候,他突然想起宋俟。
    也是,美食应该一起分享才是,别的不说,这么美味的豆腐脑是一定要吃的。
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